Консультации и заказ:
(044) 361-24-09

Оборудование для мороженного

На странице:
Сортировка:

Фильтр


- грн
Производитель
Назначение
Высота
Подключение
Диаметр
Длина
Ширина
Объем
Страна производитель

Категории

Акция

Шкаф холодильный cо стеклянными раздвижными дверьми Polair DM110Sd-S +1…+10С, динамическое охлаждение 1000л, условия окружающей среды до +32, динамический тип охлаждения, верхнее расположение агрегата, автоматическая оттайка. Шкаф холодильный cо стеклянными раздвижными дверьми Polair DM110Sd-S +1…+10С, динамическое охлаждение 1000л, условия окружающей среды до +32, динамический тип охлаждения, верхнее расположение агрегата, автоматическая оттайка. 28349.00 грн 23080.00 грн
Пароконвекционная печь, пароконвектомат Unox XEBC04EUE1R на 4 уровня 600х400 мм, расстояние между уровнями 80 мм, нагрев до 260°C, одноточечный термощуп, автоматическая система мойки, сенсорная панель управления, 4 скорости вентилятора (2 с реверсом + Пароконвекционная печь, пароконвектомат Unox XEBC04EUE1R на 4 уровня 600х400 мм, расстояние между уровнями 80 мм, нагрев до 260°C, одноточечный термощуп, автоматическая система мойки, сенсорная панель управления, 4 скорости вентилятора (2 с реверсом + 87502.40 грн 70720.00 грн
Шкаф холодильный cо стеклянными раздвижными дверьми DM114Sd-S Polair, +1…+10С, динамическое охлаждение 1400л, условия окружающей среды до +32, динамический тип охлаждения, верхнее расположение агрегата, автоматическая оттайка. Шкаф холодильный cо стеклянными раздвижными дверьми DM114Sd-S Polair, +1…+10С, динамическое охлаждение 1400л, условия окружающей среды до +32, динамический тип охлаждения, верхнее расположение агрегата, автоматическая оттайка. 31231.00 грн 26150.00 грн
Печь конвекционная Unox XFT133 с ручным увлажнением. Вместимость 4 противня 460х330 мм (в комплекте), расстояние между уровнями 75 мм. Электромеханическая панель управления. Корпус - нержавеющая сталь. Таймер на 120 минут. Нагрев до 260°С. Печь конвекционная Unox XFT133 с ручным увлажнением. Вместимость 4 противня 460х330 мм (в комплекте), расстояние между уровнями 75 мм. Электромеханическая панель управления. Корпус - нержавеющая сталь. Таймер на 120 минут. Нагрев до 260°С. 19257.60 грн 17136.00 грн
Шкаф холодильный Polair DM107-Pk, диапазон рабочих температур +1…+10°C, 700л, 697x820x2150мм, условия окружающей среды - до +32°C, динамический тип охлаждения, распашные двери. Шкаф холодильный Polair DM107-Pk, диапазон рабочих температур +1…+10°C, 700л, 697x820x2150мм, условия окружающей среды - до +32°C, динамический тип охлаждения, распашные двери. 25362.00 грн 21510.00 грн
Печь конвекционная Unox XB893 с пароувлажнением, вместимость 10 противней 600х400мм, механическая панель управления, температура нагрева до 260°С, 3 вентилятора с реверсивным движением, ручной впрыск пара. Печь конвекционная Unox XB893 с пароувлажнением, вместимость 10 противней 600х400мм, механическая панель управления, температура нагрева до 260°С, 3 вентилятора с реверсивным движением, ручной впрыск пара. 98355.20 грн 82144.00 грн
211137 Кипятильник - термопот Hendi с одиночными стенками на 10 л, для глинтвейна воды, функций нагрева и поддержания требуемой температуры, высота чашки - 130 мм (без сливного поддона), термостат до 100°C, закрытый тен. 211137 Кипятильник - термопот Hendi с одиночными стенками на 10 л, для глинтвейна воды, функций нагрева и поддержания требуемой температуры, высота чашки - 130 мм (без сливного поддона), термостат до 100°C, закрытый тен. 2176.00 грн 1876.80 грн
Кипятильник барный профессиональный Ewt inox WB30E1 объем 30л, одинарная стенка - 0,4 мм, нержавеющая сталь, при падении температуры ниже 80°С автоматически включается нагрев Кипятильник барный профессиональный Ewt inox WB30E1 объем 30л, одинарная стенка - 0,4 мм, нержавеющая сталь, при падении температуры ниже 80°С автоматически включается нагрев 1904.00 грн 1577.60 грн

 

Машина для мороженого Bartscher 135.002 Германия
7235.20 грн

Машина для мороженого Bartscher 135.002 Германия


Закладки Сравнить
Мороженица GELATISSIMO Exclusive Мощный охлаждающий и смешивающий двигатель. Включен съемный бункер , емкость 1,7 л. Панель управления из нержавеющей стали. Максимальная производительность 1,5л/цикл. Цикл сбивания 20-30мин. NEMOX (Италия)
13718.83 грн

Мороженица GELATISSIMO Exclusive Мощный охлаждающий и смешивающий двигатель. Включен съемный бункер , емкость 1,7 л. Панель управления из нержавеющей стали. Максимальная производительность 1,5л/цикл. Цикл сбивания 20-30мин. NEMOX (Италия)


Закладки Сравнить
Фризер для мягкого мороженного HP/168/YJ Настольный на 1 рожок, 1 вид мороженого Производительность 12-16л/ч Бункер нержавеющая сталь 7 литров Altezoro Китай
27444.53 грн

Фризер для мягкого мороженного HP/168/YJ Настольный на 1 рожок, 1 вид мороженого Производительность 12-16л/ч Бункер нержавеющая сталь 7 литров Altezoro Китай


Закладки Сравнить
Мороженица GELATO PRO 1700  Функция хранения. 1бункер нерж на 1,7 л. Блестящий алюминиевый корпус. В комплекте съемный бункер. Максимальная производительность 1,5л/цикл. Цикл сбивания 20-30мин. NEMOX (Италия)
27868.20 грн

Мороженица GELATO PRO 1700 Функция хранения. 1бункер нерж на 1,7 л. Блестящий алюминиевый корпус. В комплекте съемный бункер. Максимальная производительность 1,5л/цикл. Цикл сбивания 20-30мин. NEMOX (Италия)


Закладки Сравнить
Аппарат для мороженого MINIGEL 1  UGOLINI  Италия
32710.91 грн

Аппарат для мороженого MINIGEL 1 UGOLINI Италия


Закладки Сравнить
Мороженица GELATO PRO 2500 PLUS 1 бункер нерж на 2,5 л. Нерж корпус и размешивающая лопасть. Включает съемный бункер. NEMOX (Италия)
46935.91 грн

Мороженица GELATO PRO 2500 PLUS 1 бункер нерж на 2,5 л. Нерж корпус и размешивающая лопасть. Включает съемный бункер. NEMOX (Италия)


Закладки Сравнить
Фризер для мягкого мороженного HP/328/IX Напольный на 3 рожка, 2 вида мороженого +1 смешаный Производительность 30-36 л/ч
2 бункер нержавеющая сталь по 7,2 литров Altezoro Китай
60850.48 грн

Фризер для мягкого мороженного HP/328/IX Напольный на 3 рожка, 2 вида мороженого +1 смешаный Производительность 30-36 л/ч 2 бункер нержавеющая сталь по 7,2 литров Altezoro Китай


Закладки Сравнить
Аппарат для мороженого MINIGEL 2 UGOLINI  Италия
62553.75 грн

Аппарат для мороженого MINIGEL 2 UGOLINI Италия


Закладки Сравнить
Фризер для мягкого мороженного BTM10 A Батч-Фризер для мягкого мороженного для твердого мороженого. Производительность 2л/цикл, 10л/час. Панель управления с таймером. Staff
73508.41 грн

Фризер для мягкого мороженного BTM10 A Батч-Фризер для мягкого мороженного для твердого мороженого. Производительность 2л/цикл, 10л/час. Панель управления с таймером. Staff


Закладки Сравнить
Фризер для мягкого мороженного HP/208/Y Настольный на 3 рожка, 2 вида мороженого +1 мешаный Производительность 20-25л/ч
2 бункер нержавеющая сталь по 5,8 литров Altezoro Китай
73899.68 грн

Фризер для мягкого мороженного HP/208/Y Настольный на 3 рожка, 2 вида мороженого +1 мешаный Производительность 20-25л/ч 2 бункер нержавеющая сталь по 5,8 литров Altezoro Китай


Закладки Сравнить
Аппарат для мороженого MINIGEL 3 Германия
93855.34 грн

Аппарат для мороженого MINIGEL 3 Германия


Закладки Сравнить
Фризер для мягкого мороженного EXEL 100 PM Настольный Фризер для мягкого мороженного, 1 вид мороженного, 29 л/час или 16 кг/час, Бункер 9 литров., Кол-во рожков\час: 213 по 70 гр., GEL-MATIC Италия
167706.16 грн

Фризер для мягкого мороженного EXEL 100 PM Настольный Фризер для мягкого мороженного, 1 вид мороженного, 29 л/час или 16 кг/час, Бункер 9 литров., Кол-во рожков\час: 213 по 70 гр., GEL-MATIC Италия


Закладки Сравнить
Фризер для мягкого мороженного EXEL 300 PM Настольный Фризер для мягкого мороженного, 2 вид мороженного +смешаный., Два бункера по 14 литров., Кол-во рожков\час: 314 по 70 гр., GEL-MATIC Италия
257922.51 грн

Фризер для мягкого мороженного EXEL 300 PM Настольный Фризер для мягкого мороженного, 2 вид мороженного +смешаный., Два бункера по 14 литров., Кол-во рожков\час: 314 по 70 гр., GEL-MATIC Италия


Закладки Сравнить
Фризер для мягкого мороженного MATIC 500 PM Напольный Фризер для мягкого мороженного., 2 вид мороженного +смешаный., Два бункера по 14 литров., Кол-во рожков\час: 470 по 70 гр., GEL-MATIC Италия
311437.73 грн

Фризер для мягкого мороженного MATIC 500 PM Напольный Фризер для мягкого мороженного., 2 вид мороженного +смешаный., Два бункера по 14 литров., Кол-во рожков\час: 470 по 70 гр., GEL-MATIC Италия


Закладки Сравнить

   Мороженое пользуется популярностью в любое время года, как среди детей, так и среди взрослых. Поэтому его включают в свое десертное меню самые различные заведения общественного питания. Для приготовления этого лакомства обычно используют специальное оборудование для производства мороженого. Только с его помощью можно приготовить качественный и главное натуральный десерт. Кроме того, не стоит забывать еще и о том, что самостоятельное производство среди посетителей ценится гораздо выше, чем реализация готовой продукции. Чтобы преуспеть в этом направлении сначала необходимо выгодно купить оборудование для производства мороженого. Сделать это можно в интернет-магазине http://tehnika-ua.com   – у нас самые демократичные цены.

   Процесс производства мороженного. На профессиональном оборудовании готовить мороженое не только удобно, но и эффективно. Ведь вручную за тоже самое время приготовить аналогичное количество десерта высокого качества очень сложно. Всего за один час работы фризер для производства мороженого способен обработать от 5 и до 15 литров продукта. Помимо главного своего предназначения фризеры также используются для приготовления молочных коктейлей, кремов и щербета. Процесс обработки молочной массы на данном оборудовании происходит при температуре от -4 до -7 °С по Цельсию. Внутри фризера сырье насыщается воздухом и медленно перемешивается. На выходе получается нежное кремообразное мороженное, по своей структуре напоминающее очень густую пену. Такой десерт можно подавать не только в теплое время года, но и в холодное. Если говорить о технологическом процессе производства мороженного, то стоит сразу же отметить, что состоит он из нескольких этапов. Сначала осуществляется заготовка молочной смеси для будущего мороженного, затем в специальной емкости сырье выдерживают от 4 часов и до 2-х дней (этот процесс называется «созреванием»). После этого сырье пастеризуют (нагревают и таким образом обеззараживают, увеличивая срок его годности) и только после этого помещают во фризер.

   Чем отличаются фризеры? Существует две основные разновидности данного оборудования: фризеры для производства твердого мороженого и фризеры для производства мягкого мороженого. Первые пользуются меньшей популярностью, так как мороженое приготовленное на таких фризерах очень твердое (его температура может превышать -10 ° С) и реализовать его в холодное время года очень тяжело. Если же купить фризер для мягкого мороженого, то можно обеспечить себя десертом актуальным для любого времени года. Также фризеры различаются количеством постов (рожков). Их количество может варьироваться от 1-го до 3-х. Наиболее дорогостоящими являются 2-х и 3-хпостовые модели оборудования, так как с их помощью можно производить мороженное 3-х и 6-сти вкусов. Производительность таких фризеров значительно выше, поэтому их нередко используют на уличных точках торговли, в развлекательных центрах и парках.

   Дополнительное оборудование. Помимо фризеров, морожениц, емкостей для дозревания молочного сырья также используют морозильные шкафы для хранения готовой продукции, прессы для мороженого (с их помощью мороженому придают форму шариков, иногда прямоугольников). При производстве твердого мороженого также нередко используют морозильные камеры для переохлаждения готовой продукции. Приобрести данное оборудование по выгодной цене можно на сайте техникаюаком у компании HoReCa service с доставкой и гарантией.

Также у нас Вы можете купить оборудование для производства мороженого в Харькове и других городах Украины: Чернигов, Киев, Ровно, Львов, Сумы, Ужгород, Одесса, Хмельницкий, Лисичанск, Мариуполь, Днепр, Полтава, Ивано-Франковск, Кировоград, Черкассы, Николаев, Луцк, Винница, Тернополь и Запорожье.