Эта посуда незаменима на профессиональной кухне для подачи супов и вторых блюд, которые хранятся при определённой температуре. Профессиональные супницы отличаются от бытовых приборов, столовых сервизов и имеют ряд особенностей.
Сфера их применения довольно широка – это и кафе с ресторанами, и столовые, где первые блюда хранятся в специальных мармитах. Кроме того, без них не обходится кейтеринг, то есть, подача блюд на выездных мероприятиях. Главное их предназначение – поддержка температуры готовых блюд и, при необходимости, их разогрев.
Супницы или мармиты для первых блюд отличаются по способу нагрева и удержания температуры. Есть классические и электрические модели. В первых блюда хранятся тёплыми за счёт материалов конструкции – толстых стенок из стали, или, например, чугуна. В мармитах с подогревом продукты доводят до нужной температуры при помощи устанавливаемой снизу свечи, а некоторые модели можно ставить на индукционную плиту. Супница электрическая более функциональна, так как она обладает терморегулятором, благодаря которому первые и вторые блюда хранятся в максимально правильных условиях. Естественно, в ней удобнее разогревать продукты, ведь всё, что для этого требуется – подключение к электричеству. В каталоге магазина Хорека Сервис вы увидите многочисленные модели супниц – простые и электрические варианты, мармит настольный и другие его виды, которые используются на линии раздачи.
При выборе стоит ориентироваться на такие параметры:
Мы предлагаем вам:
И, конечно же, полную консультацию от специалистов, вплоть до составления индивидуальных проектов – всё это с Хорека Сервис.