Консультации и заказ:
(044) 361-24-09

Шоковая заморозка

На странице:
Сортировка:

Фильтр


- грн
Производитель
Назначение
Высота
Подключение
Диаметр
Длина
Ширина
Объем
Страна производитель

Категории

Акция

Наполнитель фарша Profi Line механический, вертикальный, 10 л. HENDI арт 282151, изготовление нж сталь насадки 16,22,32,38мм. Наполнитель фарша Profi Line механический, вертикальный, 10 л. HENDI арт 282151, изготовление нж сталь насадки 16,22,32,38мм. 9720.00 грн 8100.00 грн
Гриль контактный двойной Hendi 263709, верхная и нижняя повнрхность рифленные, робочая поверхность 455x230 мм, 3.6кВт, 570x370x210мм. Корпус нерж сталь,  рабочая поверхность чугун,  регулировка температуры до 300°С. Гриль контактный двойной Hendi 263709, верхная и нижняя повнрхность рифленные, робочая поверхность 455x230 мм, 3.6кВт, 570x370x210мм. Корпус нерж сталь, рабочая поверхность чугун, регулировка температуры до 300°С. 12312.00 грн 11178.00 грн
Стол холодильный 3х дверный с боковым расположением агрегата Hendi 232057, нж сталь,  +2+8°С, окружающая среда до 43°С. Стол холодильный 3х дверный с боковым расположением агрегата Hendi 232057, нж сталь, +2+8°С, окружающая среда до 43°С. 45392.40 грн 39204.00 грн
Чафиндиш, Мармит Rolltop GN 1/1 Profi Line 470206 HENDI. Крышка Rolltop отполирована до зеркального блеска. В наборе два бачка для пасты и гастроёмкость GN 1/1 - 65 мм из нержавеющей стали. Имеются направляющие для установки нагревательного элемента 80970 Чафиндиш, Мармит Rolltop GN 1/1 Profi Line 470206 HENDI. Крышка Rolltop отполирована до зеркального блеска. В наборе два бачка для пасты и гастроёмкость GN 1/1 - 65 мм из нержавеющей стали. Имеются направляющие для установки нагревательного элемента 80970 4050.00 грн 3272.40 грн
Тележка сервировочная 3 полки, 900x590x930(H) мм, HENDI 810101 полки с шумопоглощающим материалом снизу, максимальная нагрузка на полку - 75 кг, 4 поворотных колеса, 2 тормоза Тележка сервировочная 3 полки, 900x590x930(H) мм, HENDI 810101 полки с шумопоглощающим материалом снизу, максимальная нагрузка на полку - 75 кг, 4 поворотных колеса, 2 тормоза 3888.00 грн 3175.20 грн
Диспенсер для глинтвейна на 20л Hendi 240601. Термостат с диапазоном температур до 90C. Идеальный для приготовления глинтвейна или подогрева воды, рабочая ёмкость 20 л; ёмкость брутто 27 л, изготовление нж сталь с полимерным покрытием. Диспенсер для глинтвейна на 20л Hendi 240601. Термостат с диапазоном температур до 90C. Идеальный для приготовления глинтвейна или подогрева воды, рабочая ёмкость 20 л; ёмкость брутто 27 л, изготовление нж сталь с полимерным покрытием. 3337.20 грн 2754.00 грн
471005 HENDIМармит GN 1/1, подогрев горючей пастой, 9 л, Штабелируемая рама, крышка отполирована до зеркального блеска. В наборе два бачка для топлива и гастроёмкость GN 1/1 - 65 мм. Соответствует гастроёмкости GN 1/1 - 100 мм. 471005 HENDIМармит GN 1/1, подогрев горючей пастой, 9 л, Штабелируемая рама, крышка отполирована до зеркального блеска. В наборе два бачка для топлива и гастроёмкость GN 1/1 - 65 мм. Соответствует гастроёмкости GN 1/1 - 100 мм. 1814.40 грн 1587.60 грн
588024 Сифон для сливок Profi Line 1 л, HENDI Ø 98x330(H) мм, изготовлен из нержавеющей стали, 3 насадки из нержавеющей стали и щётка для чистки насадок. Возможность приготовления горячих соусов и кремов. 588024 Сифон для сливок Profi Line 1 л, HENDI Ø 98x330(H) мм, изготовлен из нержавеющей стали, 3 насадки из нержавеющей стали и щётка для чистки насадок. Возможность приготовления горячих соусов и кремов. 2268.00 грн 1944.00 грн

 

Аппарат шоковой заморозки DGD AT03ISO вместимость 3 противня GN 1/1 или 600х400 мм, размеры камеры 610х410х280 мм., расстояние между противнями 70 мм., охлаждение 14 кг с +70 до +3 град. за 90 минут, заморозка 11 кг с +70 до -18 град. за 240 минут
48852.56 грн

Аппарат шоковой заморозки DGD AT03ISO вместимость 3 противня GN 1/1 или 600х400 мм, размеры камеры 610х410х280 мм., расстояние между противнями 70 мм., охлаждение 14 кг с +70 до +3 град. за 90 минут, заморозка 11 кг с +70 до -18 град. за 240 минут


Закладки Сравнить
Аппарат шоковой заморозки DGD AT05ISO вместимость 5 противней GN 1/1 или 600х400 мм, размеры камеры 610х410х410 мм., расстояние между противнями 70 мм, охлаждение 20 кг с +70 до +3 град. за 90 минут, заморозка 15 кг с +70 до -18 град. за 240 минут
54292.17 грн

Аппарат шоковой заморозки DGD AT05ISO вместимость 5 противней GN 1/1 или 600х400 мм, размеры камеры 610х410х410 мм., расстояние между противнями 70 мм, охлаждение 20 кг с +70 до +3 град. за 90 минут, заморозка 15 кг с +70 до -18 град. за 240 минут


Закладки Сравнить
Шкаф шокового охлаждения/заморозки Dolomiti 3GN 2/3 Италия SIRMAN. Эффект охлаждения от +70 до +3С, мин - 90 (до 8кг продукта). Эффект замораживания от +70 до -20С, мин - 240 (до 5кг продукта)
Количество гастроемкостей GN 2/3, шт - 3.
56827.89 грн

Шкаф шокового охлаждения/заморозки Dolomiti 3GN 2/3 Италия SIRMAN. Эффект охлаждения от +70 до +3С, мин - 90 (до 8кг продукта). Эффект замораживания от +70 до -20С, мин - 240 (до 5кг продукта) Количество гастроемкостей GN 2/3, шт - 3.


Закладки Сравнить
Шкаф шоковой заморозки HENDI 232163 на 3xGN 1/1 изготовление нж/сталь, внутренний размер камеры 750х740х720, разовая загрузка 14 кг до +3С, 11 кг до -18С
61251.53 грн

Шкаф шоковой заморозки HENDI 232163 на 3xGN 1/1 изготовление нж/сталь, внутренний размер камеры 750х740х720, разовая загрузка 14 кг до +3С, 11 кг до -18С


Закладки Сравнить
Шкаф морозильный Desmon DS-SB10B объем 100 л, динамическое охлаждение, глухая дверь с замком, 2 выдвижных ящика из нерж. стали (вместо полок), толщина изоляции 60 мм, внешняя отделка - оцинк. сталь с пластиковым покрытием, внутренняя отделка - нерж.сталь,
61749.73 грн

Шкаф морозильный Desmon DS-SB10B объем 100 л, динамическое охлаждение, глухая дверь с замком, 2 выдвижных ящика из нерж. стали (вместо полок), толщина изоляции 60 мм, внешняя отделка - оцинк. сталь с пластиковым покрытием, внутренняя отделка - нерж.сталь,


Закладки Сравнить
Шкаф шокового охлаждения/заморозки  Dolomiti 3GN 1/1 Италия SIRMAN. Система распространения вентиляции во избежание порчи продуктов. Уплотнение двери для предотвращения блокированию. Эффект охлаждения от +70 до +3С, мин - 90 (до 9кг продукта). Эффект замо
64437.32 грн

Шкаф шокового охлаждения/заморозки Dolomiti 3GN 1/1 Италия SIRMAN. Система распространения вентиляции во избежание порчи продуктов. Уплотнение двери для предотвращения блокированию. Эффект охлаждения от +70 до +3С, мин - 90 (до 9кг продукта). Эффект замо


Закладки Сравнить
66963.00 грн

Шкаф шокового охлаждения и заморозки с электронной панелью управления. APACH SH03 Рассчитан на 3 стандартных гастроемкости GN 1/1 или пекарских листов 600х400 мм. Производительность:от +70С до +3С – 14 кг за 90 мин, от +70С до-18С – 11 кг за 2


Закладки Сравнить
Шкаф шокового охлаждения/заморозки Dolomiti 5GN 1/1 Италия SIRMAN. Применение  гастрономических емкостей GN 1/1. Эффект охлаждения от +70 до +3С, мин - 90 (до 10кг продукта). Эффект замораживания от +70 до -20С, мин - 240 (до 7кг продукта). Количество гас
70103.92 грн

Шкаф шокового охлаждения/заморозки Dolomiti 5GN 1/1 Италия SIRMAN. Применение гастрономических емкостей GN 1/1. Эффект охлаждения от +70 до +3С, мин - 90 (до 10кг продукта). Эффект замораживания от +70 до -20С, мин - 240 (до 7кг продукта). Количество гас


Закладки Сравнить
Шкаф шоковой заморозки  HENDI 232170 на 5xGN 1/1 изготовление нж/сталь, внутренний размер камеры 750х740х850, разовая загрузка 20 кг до +3С, 15 кг до -18С
71085.55 грн

Шкаф шоковой заморозки HENDI 232170 на 5xGN 1/1 изготовление нж/сталь, внутренний размер камеры 750х740х850, разовая загрузка 20 кг до +3С, 15 кг до -18С


Закладки Сравнить
Шкаф шоковой заморозки CQF-5 Вместимость шкафа: 5 х GN 1/1-40 COOLEQ КНР, Вместимость: 5 х GN 1/1-40 5 х 600 на 400 3 x GN 1/1-65. Шоковое охлаждение - 20 кг за 90 минут  - с +70 C° до + 3 C. Шоковая заморозка: 15 кг за 240 мин.  - с + 70 C° до -1
73205.98 грн

Шкаф шоковой заморозки CQF-5 Вместимость шкафа: 5 х GN 1/1-40 COOLEQ КНР, Вместимость: 5 х GN 1/1-40 5 х 600 на 400 3 x GN 1/1-65. Шоковое охлаждение - 20 кг за 90 минут - с +70 C° до + 3 C. Шоковая заморозка: 15 кг за 240 мин. - с + 70 C° до -1


Закладки Сравнить
Заморозка шоковая AT 05 ISO на 5 уровней GN 1/1 или под противень 600х400 мм. Температура охлождения до +3 с входной температурой продукта +90 и весом до 20кг.Температура заморозки до -18 с входной температурой +90 и при весе продукта 15 кг. +43 °С TE
73439.12 грн

Заморозка шоковая AT 05 ISO на 5 уровней GN 1/1 или под противень 600х400 мм. Температура охлождения до +3 с входной температурой продукта +90 и весом до 20кг.Температура заморозки до -18 с входной температурой +90 и при весе продукта 15 кг. +43 °С TE


Закладки Сравнить
Шкаф шокового охлаждения/заморозки Dolomiti 5GN 1/1 Inox  Италия SIRMAN. Корпус целиком из нержавеющей стали. Эффект охлаждения от +70 до +3С, мин - 90 (до 12кг продукта). Эффект замораживания от +70 до -20С, мин - 240 (до 9кг продукта). Количество гастро
76256.23 грн

Шкаф шокового охлаждения/заморозки Dolomiti 5GN 1/1 Inox Италия SIRMAN. Корпус целиком из нержавеющей стали. Эффект охлаждения от +70 до +3С, мин - 90 (до 12кг продукта). Эффект замораживания от +70 до -20С, мин - 240 (до 9кг продукта). Количество гастро


Закладки Сравнить
78895.24 грн

Шкаф шокового охлаждения и заморозки с электронной панелью управления. APACH SH05 Рассчитан на 5 стандартных гастроемкостей GN 1/1 или пекарских листов 600х400 мм. Габариты 750х740х850 мм. Размеры камеры 600х400х280 мм. Производительность:от +70С до +3С &


Закладки Сравнить
Шкаф шоковой заморозки 7xGN 1/2, арт 232194, 1,5кВт, изготовление нж/сталь, внутренний размер камеры 750х740х1290, разовая загрузка 25 кг до +3С, 20 кг до -18С
80672.75 грн

Шкаф шоковой заморозки 7xGN 1/2, арт 232194, 1,5кВт, изготовление нж/сталь, внутренний размер камеры 750х740х1290, разовая загрузка 25 кг до +3С, 20 кг до -18С


Закладки Сравнить
Аппарат шоковой заморозки DGD AT07ISO вместимость 7 противней GN 1/1 или 600х400 мм, размеры камеры 610х410х760 мм., расстояние между противнями 105 мм., охлаждение 25 кг с +70 до +3 град. за 90 минут, заморозка 20 кг с +70 до -18 град. за 240 минут
81420.93 грн

Аппарат шоковой заморозки DGD AT07ISO вместимость 7 противней GN 1/1 или 600х400 мм, размеры камеры 610х410х760 мм., расстояние между противнями 105 мм., охлаждение 25 кг с +70 до +3 град. за 90 минут, заморозка 20 кг с +70 до -18 град. за 240 минут


Закладки Сравнить
Аппарат шоковой заморозки DGD AT10ISO местимость 10 противней GN 1/1 или 600х400 мм, размеры камеры 610х410х760 мм., расстояние между противнями 70 мм., охлаждение 25 кг с +70 до +3 град. за 90 минут, заморозка 20 кг с +70 до -18 град. за 240 минут
81420.93 грн

Аппарат шоковой заморозки DGD AT10ISO местимость 10 противней GN 1/1 или 600х400 мм, размеры камеры 610х410х760 мм., расстояние между противнями 70 мм., охлаждение 25 кг с +70 до +3 град. за 90 минут, заморозка 20 кг с +70 до -18 град. за 240 минут


Закладки Сравнить
Шкаф шоковой заморозки HENDI 232187 на 10xGN 1/1 изготовление нж/сталь, внутренний размер камеры 750х740х1260, разовая загрузка 25 кг до +3С, 20 кг до -18С
92624.27 грн

Шкаф шоковой заморозки HENDI 232187 на 10xGN 1/1 изготовление нж/сталь, внутренний размер камеры 750х740х1260, разовая загрузка 25 кг до +3С, 20 кг до -18С


Закладки Сравнить
Шкаф шокового охлаждения и заморозки с сенсорной панелью управления. APR 9/5 TLP Рассчитан на 5 стандартных гастроемкостей GN 1/1 или пекарских листов 600х400 мм. Заморозка продуктов осуществляется за минимальный промежуток времени в потоке холодного возд
99197.85 грн

Шкаф шокового охлаждения и заморозки с сенсорной панелью управления. APR 9/5 TLP Рассчитан на 5 стандартных гастроемкостей GN 1/1 или пекарских листов 600х400 мм. Заморозка продуктов осуществляется за минимальный промежуток времени в потоке холодного возд


Закладки Сравнить
Шкаф шоковой заморозки CQF-10 Вместимость шкафа: 10 х GN 1/1-40 COOLEQ КНР, Вместимость: 10 х GN 1/1-40   10 х 600 на 400  7 x GN 1/1-65. Шоковое охлаждение – 40 кг за 90 минут  – с +70 C° до + 3 C. Шоковая заморозка: 28 кг за 240 мин.   -
101415.93 грн

Шкаф шоковой заморозки CQF-10 Вместимость шкафа: 10 х GN 1/1-40 COOLEQ КНР, Вместимость: 10 х GN 1/1-40 10 х 600 на 400 7 x GN 1/1-65. Шоковое охлаждение – 40 кг за 90 минут – с +70 C° до + 3 C. Шоковая заморозка: 28 кг за 240 мин. -


Закладки Сравнить
Шкаф шокового охлаждения/заморозки RDM 051 S Италия Lainox 5GN 1/1
105074.93 грн

Шкаф шокового охлаждения/заморозки RDM 051 S Италия Lainox 5GN 1/1


Закладки Сравнить
Шкаф шокового охлаждения и заморозки с электронной панелью управления SH10 APACH. Рассчитан на 10 стандартных гастроемкостей GN 1/1 или пекарских листов 600х400 мм. Производительность: от + 70°С до + 3°С –35кг за 90 мин, от + 70°С до -18
120034.75 грн

Шкаф шокового охлаждения и заморозки с электронной панелью управления SH10 APACH. Рассчитан на 10 стандартных гастроемкостей GN 1/1 или пекарских листов 600х400 мм. Производительность: от + 70°С до + 3°С –35кг за 90 мин, от + 70°С до -18


Закладки Сравнить
Аппарат шоковой заморозки Angelo Po B151H, 5xGN 1/1. 16 кг/цикл с +90 до+3°С; заморозка: 10 кг/цикл с +90 до-18°С. Аппарат предназначен для работы только с печами COMBISTAR FX...E3 (6 или 10 уровней).
121750.92 грн

Аппарат шоковой заморозки Angelo Po B151H, 5xGN 1/1. 16 кг/цикл с +90 до+3°С; заморозка: 10 кг/цикл с +90 до-18°С. Аппарат предназначен для работы только с печами COMBISTAR FX...E3 (6 или 10 уровней).


Закладки Сравнить
127158.47 грн

Шкаф шокового охлаждения и заморозки с электронной панелью управления. APACH SH07 Рассчитан на 7 стандартных гастроемкостей GN 1/1 или пекарских листов 600х400 мм. Производительность:от +70С до +3С – 20 кг за 90 мин, от +70С до-18С – 15 кг за


Закладки Сравнить
Аппарат шоковой заморозки Angelo Po BF51H 5xGN 1/1 или 400x600 мм. Охлаждение: 16 кг/цикл с +90 до+3°С; заморозка: 10 кг/цикл с +90 до-18°С. На аппарат можно ставить пароконв. печи на 6 или 10 уровней
140369.74 грн

Аппарат шоковой заморозки Angelo Po BF51H 5xGN 1/1 или 400x600 мм. Охлаждение: 16 кг/цикл с +90 до+3°С; заморозка: 10 кг/цикл с +90 до-18°С. На аппарат можно ставить пароконв. печи на 6 или 10 уровней


Закладки Сравнить
Шкаф шокового охлаждения и заморозки с сенсорной панелью управления.  APR 9/10 TLО на 10 стандартных гастроемкостей GN 1/1 или пекарских листов 600х400 мм. Охлаждение 28 кг от + 90°С до + 3°С занимает менее 90 мин. Шоковая заморозка продуктов весо
155653.37 грн

Шкаф шокового охлаждения и заморозки с сенсорной панелью управления. APR 9/10 TLО на 10 стандартных гастроемкостей GN 1/1 или пекарских листов 600х400 мм. Охлаждение 28 кг от + 90°С до + 3°С занимает менее 90 мин. Шоковая заморозка продуктов весо


Закладки Сравнить
Шкаф морозильный Desmon DS-K568PL объем 354 л, 4 полки с прямым охлаждением (с дверцами, с термоизоляцией толщиной 20 мм), высота каждого отделения 30 мм, ручка с замком, толщина изоляции 140 мм, внешняя отделка - крашенная сталь, внутренняя отделка - нер
377881.17 грн

Шкаф морозильный Desmon DS-K568PL объем 354 л, 4 полки с прямым охлаждением (с дверцами, с термоизоляцией толщиной 20 мм), высота каждого отделения 30 мм, ручка с замком, толщина изоляции 140 мм, внешняя отделка - крашенная сталь, внутренняя отделка - нер


Закладки Сравнить

Шоковая заморозка это – новая технология замораживания продуктов для долгосрочного хранения, стремительно набирающая популярность среди покупателей. Широко применяется в современной пищевой промышленности для замораживания: кондитерских товаров, готовых кулинарных блюд, ягод и фруктов, грибов и зелени, мяса и рыбы.

Универсальность, практичность и легкость в использовании. 

Камера шоковой заморозки/охлаждения - в отличие от обычного морозильника, замораживает / охлаждает продукты за минимальный срок до -18С, сберегая максимум полезных свойств необходимых для полноценного питания. Овощи, и зелень сохраняют витаминный запас, а после размораживания выглядят, как только что сорванные с ветки, или собранные с грядки. У морепродуктов, рыбных, мясных изделий остается естественный запах и цвет. Быстрое охлаждение пищи, потоками холодного воздуха (или прямое) препятствует развитию микрофлоры и останавливает рост бактерий, микрокристализации влаги не нарушается внешний вид товара: пельмени, вареники не слипаются между собой, хлебные изделия имеют отличные вкусовые качества.

Изделия доступны в эксплуатации и многофункциональны, производители продумали каждую деталь в довольно сложной по техническим параметрам модели. Температурный режим и время работы камеры шоковой заморозки легко регулируется при помощи электронной или сенсорной панели управления. Предусмотрено понижение температуры до -40С и ниже, с возможностью загрузки теплой и даже горячей продукции, которая только была снята с плиты или конвектомата, функция автоматического оттаивания, выбор режима работы: мягкий или жесткий. Мягкий режим это - понижение температуры в три этапа, от 0С до -40С подходит для фруктов и овощей, и жесткий - резкое понижение температуры до максимальной отметки, для изделий из мяса. Повышенная термоизоляция корпуса до 140мм, дверей до 20мм. удерживает холод внутри камеры длительное время на любой отметке. Корпус изделия изготовлен из стали, камера из нержавейки, соблюдены необходимые технологические требования к материалу. Марки товара разнообразны, от камер шоковой заморозки с не большими объёмами – которые применимы в ресторанах и кафе, до крупных шкафов – которые используются на больших кулинарных и заготовочных предприятиях.

Компания «HoReCa Servise» предлагает оборудование для шоковой заморозки от европейских компаний – производителей HENDI, APACH, COOLEQ, DGD, SIRMAN, занимающих ведущие положения на Украинском и мировом рынке в сфере холодильного оборудования.

Как сделать заказ на шокфризер. Узнать более детальную информацию о технических особенностях, сфере применения, и купить камеру шоковой заморозки Вы можете на сайте tehnika-ua.com. Менеджеры нашей компании предоставят Вам любую информацию о тонкостях эксплуатации и сфере применения, раскроют все возможности камер шоковой заморозки и подскажут как вы сможете больше зарабатывать благодаря низкотемпературным бластерам.

Заказа заморозку шоковую для ресторна с доставкой и гарантией до 24 мес., для интенсивного холожения продуктов можно как в Киеве, так и других городах Украины: Львов, Николаев, Одесса, Полтава, Харьков, Ужгород, Луцк, Ивано-Франковск, Умань, Чернигов, Суммы, Ровно, Днепр, Запорожье.