Консультации и заказ:
(044) 361-24-09

Революція у пароконвектоматах

 

Наша компанія Horeca servise пропонує нашим клієнтам нову революційну лінійку пароконвектоматів від Італійської компанії UNOX - CHEFTOP MIND. Maps ™.

CHEFTOP MIND. Maps ™

 

UNOX CHEFTOP MIND. Maps™ - огляд нової лінійки пароконкветоматов на сторінках сайту професійного устаткування для закладів готельного та ресторанного господарства Horeca servise

Технологія візуальної мови MIND. Maps™ дозволяє реалізувати навіть самий складний рецепт декількома рухами руки по сенсорному дисплею. За допомогою інструменту MASTER. Touch™ ви можете малювати процес готування і потім зберігати його в програмі: так процес готування повторюваним безліч разів стане спадщиною досвіду.

 

Побудована на ваших щоденних жестах, технологія MIND. Maps™ слід в точності процесам готування, задуманим вами. Раціональна строгість і креативність об'єднуються, щоб запропонувати вам вчинені страви і побудувати повторювані процеси, знижуючи при цьому витрачається час і вартість. Просто. Одним жестом. Однією лінією. І все. Ви винаходите, піч виконує.

 

Системи управління в пароконвектоматах MASTER. Touch PLUS:

UNOX CHEFTOP

Це найповніший дисплей візуальної мови. За допомогою олівця MASTER.Touch ™ ви можете малювати ваші процеси готування і зберігати їх в програмі MIND.Maps: ці рецепти стануть спадщиною вашого досвіду і допомогою для вашого персоналу. З функцією MULTI.Time ви зможете одночасно приготувати різні страви, з різним часом готування. А з програмою MISE.EN.PLACE можливо готувати різні страви, гарантуючи їх готовність в один і той же момент.

MASTER.Touch Plus ™ дає вам доступ до програмування ChefUnox ™. Таким чином, навіть якщо ви не знайомі з пароконвектоматом, ви можете відразу почати готувати. Якщо ж ви знайомі з пічкою, але хочете покластися на досвід Unox, достатньо буде просто доторкнутися до однієї кнопці. Програми оновлюються автоматично, і вони інтуїтивно адаптуються до вашим запитам. MASTER.Touch Plus™ дає вам всю технологічну міць MIND.Maps™ в ще більш просторому і повному інтерфейсі. Креативний досвід без кордонів.

MASTER.Touch ONE

UNOX CHEFTOP

Мати під рукою технологію недостатньо. Основна відмінність дає можливість використовувати її інстинктивно, без роздумів. Це те, що пропонує MASTER.Touch One™: дисплей LCD, з якого ви управляє всіма процесами печі. Відразу ж, без навчання. З інтерфейсом візуальної мови ви перейдете від ручної установки програм готування до їх малюнку секунда за секундою, до управління всім супутнім обладнанням. Автоматично зберігати і повторювані нескінченне число разів процеси. Коли найдосконаліша технологія проста і інтуїтивна, переваги вашої роботи ви побачите з першого ж дня.

Опис деяких основних технологій у пароконвектоматі:

 

Смаження.

Система DRY.Maxi ™ відмінно засмажуєте і підкреслює смакові якості. Використовувати її необхідно для видалення з продукту надлишкової вологи. Ви надаєте страв, включаючи кондитерські вироби, хрустку скоринку.

 

Технологія гриль.

Листи Fakiro Grill і Grill - це секрет успіху. Час готування зменшується на 40%, а антипригарне покриття полегшує процес відходу на деком. Ступінь готовності Ви задаєте самі за допомогою технології CHEF.UNOX.

 

Технологія варки на пару.

З системою STEAM.Maxi ™ ви відчуєте переваги готування продуктів на пару, легкої та здоровою. І за менший час. Пар починає наповнювати камеру відразу ж, вже при температурі 35°C, що гарантує велику економію і якість страв.

 

Технологія випікати хліб.

AIR.Maxi ™ дозволяє відмінно випікати хліб на будь-якому рівні завдяки рівномірності і потужності вентиляції. DRY.Maxi™ допоможе отримати запечену і хрустку скоринку.

 

Акция

Блендер производственный барный Hendi 230718 супер мощьный, стакан 2.5 л, позволяет работать с температурой продуктами от -40С до +90С, регуляция числа оборотов от 14000 до 25000 об/мин, мощность 1.5 кВт.
7700.65 грн 7271.00 грн

Блендер производственный барный Hendi 230718 супер мощьный, стакан 2.5 л, позволяет работать с температурой продуктами от -40С до +90С, регуляция числа оборотов от 14000 до 25000 об/мин, мощность 1.5 кВт.


Закладки Сравнить
Аппарат SOUS VIDE HENDI 225448 СюВит от 20°C до 95°C с точностью до 0,1°C.Кулинарный метод приготовления блюд, запечатанных в специальные вакуум-пакеты, в четко заданной низкой температуре.В наборе сепаратор с 6 перегородками.
16975.80 грн 12889.50 грн

Аппарат SOUS VIDE HENDI 225448 СюВит от 20°C до 95°C с точностью до 0,1°C.Кулинарный метод приготовления блюд, запечатанных в специальные вакуум-пакеты, в четко заданной низкой температуре.В наборе сепаратор с 6 перегородками.


Закладки Сравнить
211083 Кипятильник - термопот Hendi с двойными стенками на 9л, для глинтвейна воды, функций нагрева и поддержания требуемой температуры, высота чашки - 130 мм, термостат до 100°C, закрытый тен.
2809.25 грн 2677.05 грн

211083 Кипятильник - термопот Hendi с двойными стенками на 9л, для глинтвейна воды, функций нагрева и поддержания требуемой температуры, высота чашки - 130 мм, термостат до 100°C, закрытый тен.


Закладки Сравнить
226636 Тестораскаточная машина Hendi 400 для раскатки теста для пиццы, лаваша, макаронных изделий, вареников и пельменей. Две пары валиков позволяют установить толщину теста до 4 мм и придать ему круглую форму. Диаметр заготовки: 26-40 см.
29711.95 грн 25779.00 грн

226636 Тестораскаточная машина Hendi 400 для раскатки теста для пиццы, лаваша, макаронных изделий, вареников и пельменей. Две пары валиков позволяют установить толщину теста до 4 мм и придать ему круглую форму. Диаметр заготовки: 26-40 см.


Закладки Сравнить
Витрина охлаждаемая одиночная HENDI 871805. Выполнена из ABS-пластика. Прозрачная крышка Rolltop из SAN-пластика. В наборе поднос из нержавеющей стали. 2 хладоэлемента
1850.80 грн 1619.45 грн

Витрина охлаждаемая одиночная HENDI 871805. Выполнена из ABS-пластика. Прозрачная крышка Rolltop из SAN-пластика. В наборе поднос из нержавеющей стали. 2 хладоэлемента


Закладки Сравнить
193679 Топливо для мармитов и чафиндишей с фитилем банка 250 г, 8 часов горения в уп.24 шт, цена за 1шт, без копоти и без запаха, сгорает полностью, стабильная высота пламени на протяжении всего процесса горения.
45.54 грн 39.66 грн

193679 Топливо для мармитов и чафиндишей с фитилем банка 250 г, 8 часов горения в уп.24 шт, цена за 1шт, без копоти и без запаха, сгорает полностью, стабильная высота пламени на протяжении всего процесса горения.


Закладки Сравнить
Горючая паста HENDI 190401 для подогрева, ведерко 4 л, из натурального (био) этилового спирта с загуститителем, что придает вид геля, подходит как горчюее для фафиндиш, био топливо для камина,  горчее для мармитов.
363.55 грн 297.45 грн

Горючая паста HENDI 190401 для подогрева, ведерко 4 л, из натурального (био) этилового спирта с загуститителем, что придает вид геля, подходит как горчюее для фафиндиш, био топливо для камина, горчее для мармитов.


Закладки Сравнить
Горючая паста HENDI 194356 горючее для подогрева мармитов HORECA - банка 200г. цена за 1 шт, в упаковке по 3шт. Из натурального (био) этилового спирта с загуститителем, что придает вид геля, подходит как горчюее для фафиндиш, био топливо для камина,  горч
31.73 грн 28.09 грн

Горючая паста HENDI 194356 горючее для подогрева мармитов HORECA - банка 200г. цена за 1 шт, в упаковке по 3шт. Из натурального (био) этилового спирта с загуститителем, что придает вид геля, подходит как горчюее для фафиндиш, био топливо для камина, горч


Закладки Сравнить
230695 Hendi блендер с шумоизоляционным колпаком, цифровой, 1680 Вт, блендер для приготовления коктейлей, cмузи, дробления льда, цифровая панель управления, шумоизоляционный колпак из поликарбоната, стакан объемом 2,5 л из поликарбоната, до 24800 об./мин.
13781.85 грн 13054.75 грн

230695 Hendi блендер с шумоизоляционным колпаком, цифровой, 1680 Вт, блендер для приготовления коктейлей, cмузи, дробления льда, цифровая панель управления, шумоизоляционный колпак из поликарбоната, стакан объемом 2,5 л из поликарбоната, до 24800 об./мин.


Закладки Сравнить
225264 Sous vide печь GN 2/3- водяная печь для приготовления пищи при низких температурах 363x335x290мм, 13л. Очень точный термостат, регулирующий температуру до 90°C с точностью до 0,1°C. Из нержавеющей стали. Герметичное закрытие. В наборе сепар
10939.55 грн 9518.40 грн

225264 Sous vide печь GN 2/3- водяная печь для приготовления пищи при низких температурах 363x335x290мм, 13л. Очень точный термостат, регулирующий температуру до 90°C с точностью до 0,1°C. Из нержавеющей стали. Герметичное закрытие. В наборе сепар


Закладки Сравнить
Миксер ручной 224328 Hendi 250, 15000 об., Ø75x285 мм. Профессиональная модель. Корпус из армированного нейлона. Насадка и нож выполнены из нержавеющей стали. Длина насадки 250 мм. Для посуды объемом до 20 литров.
6610.00 грн 5717.65 грн

Миксер ручной 224328 Hendi 250, 15000 об., Ø75x285 мм. Профессиональная модель. Корпус из армированного нейлона. Насадка и нож выполнены из нержавеющей стали. Длина насадки 250 мм. Для посуды объемом до 20 литров.


Закладки Сравнить