Консультации и заказ:
(044) 361-24-09

Грили для кур – ваш бизнес всегда будет прибыльным

 

Курица – калорийный продукт, который также считается диетическим. Есть много способов приготовления курицы, которые позволяют сохранить ее пищевую ценность и подчеркивают нежный вкус мяса. Постоянно прокручивая тушку над жаром, легко добиться равномерной обработки, сформировать хрустящую корочку. Однако в старые времена блюда готовили на воздухе, разжигая для этого костер. Повару при этом приходилось постоянно крутить вертел, что крайне неудобно. В современных условиях для приготовления курицы применяется аппарат гриль, в который помещается несколько тушек. Процесс полностью автоматизирован. Это позволяет готовить курицу гриль на обычной кухне. Повар процесс обжаривания не контролирует, так как технология предусматривает отличный результат и без вмешательства человека.

В виду популярности блюда, продажа курицы гриль выделилась в отдельный вид бизнеса. Для воплощения бизнес-плана нужно купить гриль для кур, который будет надежным помощником начинающего предпринимателя. Покупают данный аппарат также для установки в кафе,  магазине, супермаркете,  фаст-фуде.

Устройство и принцип работы гриля для кур

Существует два основных типа грилей для кур:

  • шампурный с прямым приводом;
  • карусельный все шампура прводятся в движение одним матором-редуктором.

Также в качестве гриля можно использовать пароконвектомат - своего рода гриль вертикального типа когда курица насаживается на неподвижную ось, обжаривание происходит за счет конвекции, жара, и инфро-красного излучения. В других случаях курица вращается на шампуре для равномерного прожаривания. В гриле карусельного типа происходит вращение барабана с шампурами. Наиболее распространенными являются два последних вида грилей.

В устройство карусельного гриля входит рабочая камера со стеклянными стенками - для демонстрации, вращающийся механизм со снимающимися корзинами, термостат. С помощью ТЭНов, расположенных в верхней части корпуса, нагревается камера, от нижней части тепло отражается и фокусируется на продукте. Устанавливается температурный режим от 50 до 300°С. Устройство дополнено специальным поддоном, в который стекает жир. Для удобства его очищения встраивается кран для слива. Оборудование для гриля управляется с панели, закрепленной на его фронтальной части.

Разновидности грилей

Покупая оборудование для фаст-фуда, стрит-фуда и магазина, следует обратить внимание на основные характеристики, которые повлияют на выбор:

  • вместимость (количество тушек);
  • мощность;
  • габаритные размеры;
  • тип вращения;
  • время приготовления.

Существуют грили вместимостью от 2 до 64 кур. Вместимость подбирается в зависимости от предполагаемого объема реализации. Соответственно, чем больше вместимость, тем более мощный потребуется аппарат, большими будут размеры оборудования.

В зависимости от класса оборудования предусмотрены разные типы управления. В экономных моделях панель управления механического типа, в более дорогих системах электронная или светодиодная. В грилях премиум-класса возможно программирование режимов приготовления разных блюд.

Аппараты шампурного и карусельного типа имеют свои преимущества и недостатки, руководствуясь которыми следует составить свое предпочтение. Для шампурного гриля характерно:

  • более быстрое приготовление курицы;
  • простота в обслуживании, очистки аппарата;
  • минимальные затраты и хороший выход продукта.

Карусельные грили интересны своими достоинствами:

  • продукт легко и быстро загружается и извлекается;
  • качественная равномерная обжарка курицы со всех сторон;
  • возможность готовить в корзинах отдельные части тушки, другие продукты;
  • за счет заполнения корзины можно за один цикл получить большой выход продукта.

На карусельный гриль для кур цена несколько выше, чем на шампурный аппарат. Выбор следует делать, учитывая расположение бизнеса, предлагаемый ассортимент продуктов, объем производства.

Ассортимент магазина

Популярность курей гриль в Украине привела к тому, что изготовлением аппаратов заинтересовались отечественные производители теплового оборудования. На фабрике Кий-В выпускается ряд моделей от компактных устройств на 4 курицы до таких, как электрический гриль 12 кур или промышленный шкаф на 24 тушки. Это аппараты шампурного и карусельного типа, оборудованные надежной системой автоматической регулировки. Панорамный вид корпуса позволяет отслеживать процесс приготовления и привлекать покупателей аппетитным видом блюда. Внутри камеры есть галогенная подсветка. Невысокая цена и высокое качество, которые демонстрирует оборудование для приготовления кур-гриль, сделали его популярным у предпринимателей и мастеров профессиональной кухни.

Завод изготовитель Orest выпускает грили для кур вместимостью от 3 до 18 тушек. В ассортименте представлены модели карусельного и шампурного типа. Основными особенностями грилей данного производителя являются наличие выдвижного лотка для сбора выделившейся жидкости, прямого редукторного привода вертела, оборудование каждого вертела 2 нагревателями, прочный корпус из нержавеющей стали и закаленного стекла. Есть возможность плавной регулировки степени нагрева. Грили для кур Orest также могут использоваться в качестве тепловой витрины.

На страницах сайта Horeca servise вы можете купить гриль для кур отечественного и европейского производства. В нашем ассортименте предлагаются грили профессиональной кухни, для различных объемов производства. Все оборудование надежного качества, сервисное обслуживание по Украине. Оборудование выполнено из прочной нержавеющей стали, удобно в эксплуатации и имеет гарантию качества производителя. К оборудованию вы можете подобрать подходящий кухонный профессиональный инструмент, инвентарь  для роздачи, торгового зала магазина и профессиональной кухни. Наш магазин Horeca servise станет вашим надежным путеводителем в мире профессиональной техники для кухни. Любой наш товар, заказать гриль для кур можно заказать с доставкой по Украине.

Акция

Фритюрница электрическая EWT INOX EF081, объем 8 л. Корпус - нержавеющая сталь. Температурный режим до 190С. Размер корзины 130х215х130 мм.
2820.09 грн 2541.18 грн

Фритюрница электрическая EWT INOX EF081, объем 8 л. Корпус - нержавеющая сталь. Температурный режим до 190С. Размер корзины 130х215х130 мм.


Закладки Сравнить
Плита индукционная на 2 конфорки Ewt inox MEMO2, нагрузка на стекло до 60кг, таймер, электронный дисплей, 10 степеней мощности, диапазон температуры 60 – 240°С, диаметр посуды 120-260 мм. 7,0кВт/220
8398.29 грн 7375.62 грн

Плита индукционная на 2 конфорки Ewt inox MEMO2, нагрузка на стекло до 60кг, таймер, электронный дисплей, 10 степеней мощности, диапазон температуры 60 – 240°С, диаметр посуды 120-260 мм. 7,0кВт/220


Закладки Сравнить
Фритюрница электрическая EWT INOX EF062, объем 6+6 литров, объем используемого масла 4+4 литра. Отбрасываемая панель управления для легкой очистки ТЭНов. Температурный режим до 190. Размер корзины 125х215х95 мм.
4992.49 грн 4183.65 грн

Фритюрница электрическая EWT INOX EF062, объем 6+6 литров, объем используемого масла 4+4 литра. Отбрасываемая панель управления для легкой очистки ТЭНов. Температурный режим до 190. Размер корзины 125х215х95 мм.


Закладки Сравнить
Миксер молочный Ewt inox EMM10/CMES, стакан из нержавеющей стали, объем 0.9 л. Две скорости - 10 000 и 15 000 об/мин
2572.17 грн 2417.22 грн

Миксер молочный Ewt inox EMM10/CMES, стакан из нержавеющей стали, объем 0.9 л. Две скорости - 10 000 и 15 000 об/мин


Закладки Сравнить
Фритюрница электрическая EWT INOX EF131, объем 13 л, объем используемого масла 10 л. Корпус - нержавеющая сталь. Температурный режим до 190С. Размер корзины 205х215х115 мм.
3848.96 грн 3346.92 грн

Фритюрница электрическая EWT INOX EF131, объем 13 л, объем используемого масла 10 л. Корпус - нержавеющая сталь. Температурный режим до 190С. Размер корзины 205х215х115 мм.


Закладки Сравнить
Печь конвекционная Unox XFT133 с ручным увлажнением. Вместимость 4 противня 460х330 мм (в комплекте), расстояние между уровнями 75 мм. Электромеханическая панель управления. Корпус - нержавеющая сталь. Таймер на 120 минут. Нагрев до 260°С.
20143.50 грн 19213.80 грн

Печь конвекционная Unox XFT133 с ручным увлажнением. Вместимость 4 противня 460х330 мм (в комплекте), расстояние между уровнями 75 мм. Электромеханическая панель управления. Корпус - нержавеющая сталь. Таймер на 120 минут. Нагрев до 260°С.


Закладки Сравнить
Пароконвектомат Unox XECC0523E1R печь пароконвекционная, электрическая, 5 уровней GN 2/3, расстояние между уровнями 67 мм, температурный режим до 260°C, одноточечный термощуп, автоматическая система мойки, светодиодная подсветка камеры, цифровая сенсо
76297.38 грн 70967.10 грн

Пароконвектомат Unox XECC0523E1R печь пароконвекционная, электрическая, 5 уровней GN 2/3, расстояние между уровнями 67 мм, температурный режим до 260°C, одноточечный термощуп, автоматическая система мойки, светодиодная подсветка камеры, цифровая сенсо


Закладки Сравнить
Сокоохладитель CAB Luke Junior 2x6
23692.66 грн 16424.70 грн

Сокоохладитель CAB Luke Junior 2x6


Закладки Сравнить
Hamilton Блендер HBB250CE стакан 1,25 л. из пластика, 2-х скоростной мотор, резиновое сцепление, режим пульсации, скорость 17500 об/мин, мощность 0.5 кВт, США
8646.21 грн 7065.72 грн

Hamilton Блендер HBB250CE стакан 1,25 л. из пластика, 2-х скоростной мотор, резиновое сцепление, режим пульсации, скорость 17500 об/мин, мощность 0.5 кВт, США


Закладки Сравнить
Конвекционная печь без параувлажнения Unox XF043 на 4 уровня 600х400. Таймер на 120 мин. Максимальная температура нагрева 300°C.
26682.39 грн 25411.80 грн

Конвекционная печь без параувлажнения Unox XF043 на 4 уровня 600х400. Таймер на 120 мин. Максимальная температура нагрева 300°C.


Закладки Сравнить
Сковорода электрическая опрокидная EKPT7/40SL л (чуг.) Kovinastroj опрокидывающаяся, объем 40 л, размер чаши 710х430х210 мм, материал чаши - чугун (толщина днища 15 мм, толщина стенок 8 мм), температурный режим +100…+300˚С
87639.72 грн 84509.73 грн

Сковорода электрическая опрокидная EKPT7/40SL л (чуг.) Kovinastroj опрокидывающаяся, объем 40 л, размер чаши 710х430х210 мм, материал чаши - чугун (толщина днища 15 мм, толщина стенок 8 мм), температурный режим +100…+300˚С


Закладки Сравнить
150145 Bartscher соковыжималка барная Top Juicer, для твердых овощей и фруктов Top Juicer. Диаметр отверстия для наполнения – 75 мм. Мощный бесшумный мотор. 2 уровня скорости, до 18000 об./мин.
3160.98 грн 3037.02 грн

150145 Bartscher соковыжималка барная Top Juicer, для твердых овощей и фруктов Top Juicer. Диаметр отверстия для наполнения – 75 мм. Мощный бесшумный мотор. 2 уровня скорости, до 18000 об./мин.


Закладки Сравнить