Консультации и заказ:
(044) 361-24-09

Грили для кур – ваш бизнес всегда будет прибыльным

 

Курица – калорийный продукт, который также считается диетическим. Есть много способов приготовления курицы, которые позволяют сохранить ее пищевую ценность и подчеркивают нежный вкус мяса. Постоянно прокручивая тушку над жаром, легко добиться равномерной обработки, сформировать хрустящую корочку. Однако в старые времена блюда готовили на воздухе, разжигая для этого костер. Повару при этом приходилось постоянно крутить вертел, что крайне неудобно. В современных условиях для приготовления курицы применяется аппарат гриль, в который помещается несколько тушек. Процесс полностью автоматизирован. Это позволяет готовить курицу гриль на обычной кухне. Повар процесс обжаривания не контролирует, так как технология предусматривает отличный результат и без вмешательства человека.

В виду популярности блюда, продажа курицы гриль выделилась в отдельный вид бизнеса. Для воплощения бизнес-плана нужно купить гриль для кур, который будет надежным помощником начинающего предпринимателя. Покупают данный аппарат также для установки в кафе,  магазине, супермаркете,  фаст-фуде.

Устройство и принцип работы гриля для кур

Существует два основных типа грилей для кур:

  • шампурный с прямым приводом;
  • карусельный все шампура прводятся в движение одним матором-редуктором.

Также в качестве гриля можно использовать пароконвектомат - своего рода гриль вертикального типа когда курица насаживается на неподвижную ось, обжаривание происходит за счет конвекции, жара, и инфро-красного излучения. В других случаях курица вращается на шампуре для равномерного прожаривания. В гриле карусельного типа происходит вращение барабана с шампурами. Наиболее распространенными являются два последних вида грилей.

В устройство карусельного гриля входит рабочая камера со стеклянными стенками - для демонстрации, вращающийся механизм со снимающимися корзинами, термостат. С помощью ТЭНов, расположенных в верхней части корпуса, нагревается камера, от нижней части тепло отражается и фокусируется на продукте. Устанавливается температурный режим от 50 до 300°С. Устройство дополнено специальным поддоном, в который стекает жир. Для удобства его очищения встраивается кран для слива. Оборудование для гриля управляется с панели, закрепленной на его фронтальной части.

Разновидности грилей

Покупая оборудование для фаст-фуда, стрит-фуда и магазина, следует обратить внимание на основные характеристики, которые повлияют на выбор:

  • вместимость (количество тушек);
  • мощность;
  • габаритные размеры;
  • тип вращения;
  • время приготовления.

Существуют грили вместимостью от 2 до 64 кур. Вместимость подбирается в зависимости от предполагаемого объема реализации. Соответственно, чем больше вместимость, тем более мощный потребуется аппарат, большими будут размеры оборудования.

В зависимости от класса оборудования предусмотрены разные типы управления. В экономных моделях панель управления механического типа, в более дорогих системах электронная или светодиодная. В грилях премиум-класса возможно программирование режимов приготовления разных блюд.

Аппараты шампурного и карусельного типа имеют свои преимущества и недостатки, руководствуясь которыми следует составить свое предпочтение. Для шампурного гриля характерно:

  • более быстрое приготовление курицы;
  • простота в обслуживании, очистки аппарата;
  • минимальные затраты и хороший выход продукта.

Карусельные грили интересны своими достоинствами:

  • продукт легко и быстро загружается и извлекается;
  • качественная равномерная обжарка курицы со всех сторон;
  • возможность готовить в корзинах отдельные части тушки, другие продукты;
  • за счет заполнения корзины можно за один цикл получить большой выход продукта.

На карусельный гриль для кур цена несколько выше, чем на шампурный аппарат. Выбор следует делать, учитывая расположение бизнеса, предлагаемый ассортимент продуктов, объем производства.

Ассортимент магазина

Популярность курей гриль в Украине привела к тому, что изготовлением аппаратов заинтересовались отечественные производители теплового оборудования. На фабрике Кий-В выпускается ряд моделей от компактных устройств на 4 курицы до таких, как электрический гриль 12 кур или промышленный шкаф на 24 тушки. Это аппараты шампурного и карусельного типа, оборудованные надежной системой автоматической регулировки. Панорамный вид корпуса позволяет отслеживать процесс приготовления и привлекать покупателей аппетитным видом блюда. Внутри камеры есть галогенная подсветка. Невысокая цена и высокое качество, которые демонстрирует оборудование для приготовления кур-гриль, сделали его популярным у предпринимателей и мастеров профессиональной кухни.

Завод изготовитель Orest выпускает грили для кур вместимостью от 3 до 18 тушек. В ассортименте представлены модели карусельного и шампурного типа. Основными особенностями грилей данного производителя являются наличие выдвижного лотка для сбора выделившейся жидкости, прямого редукторного привода вертела, оборудование каждого вертела 2 нагревателями, прочный корпус из нержавеющей стали и закаленного стекла. Есть возможность плавной регулировки степени нагрева. Грили для кур Orest также могут использоваться в качестве тепловой витрины.

На страницах сайта Horeca servise вы можете купить гриль для кур отечественного и европейского производства. В нашем ассортименте предлагаются грили профессиональной кухни, для различных объемов производства. Все оборудование надежного качества, сервисное обслуживание по Украине. Оборудование выполнено из прочной нержавеющей стали, удобно в эксплуатации и имеет гарантию качества производителя. К оборудованию вы можете подобрать подходящий кухонный профессиональный инструмент, инвентарь  для роздачи, торгового зала магазина и профессиональной кухни. Наш магазин Horeca servise станет вашим надежным путеводителем в мире профессиональной техники для кухни. Любой наш товар, заказать гриль для кур можно заказать с доставкой по Украине.

Акция

Пароконвекционная печь, пароконвектомат Unox XV893 механическая панель управления. С пароувлажнением, на 12 уровней GN 1/1. Расстояние между направляющими - 67 mm
96547.20 грн 80634.00 грн

Пароконвекционная печь, пароконвектомат Unox XV893 механическая панель управления. С пароувлажнением, на 12 уровней GN 1/1. Расстояние между направляющими - 67 mm


Закладки Сравнить
975015 Hendi профессиональный ополаскивающий препарат для посудомоечных машин всех типов 10кг, обеспечивает блеск посуды без разводов, предохраняет от накипи в зоне полоскания посудомоечной машины.
1041.30 грн 747.60 грн

975015 Hendi профессиональный ополаскивающий препарат для посудомоечных машин всех типов 10кг, обеспечивает блеск посуды без разводов, предохраняет от накипи в зоне полоскания посудомоечной машины.


Закладки Сравнить
Холодильный шкаф CV105-Sm-Alu Polair, цельнозаливной корпус, сталь с полимерным покрытием, клавишный микропереключатель, диапазон рабочих температур -5…+5, обьем 500 л, динамическое охлаждение, 4 полки, верхнее расположение агрегата, автоматическая
25576.92 грн 21600.00 грн

Холодильный шкаф CV105-Sm-Alu Polair, цельнозаливной корпус, сталь с полимерным покрытием, клавишный микропереключатель, диапазон рабочих температур -5…+5, обьем 500 л, динамическое охлаждение, 4 полки, верхнее расположение агрегата, автоматическая


Закладки Сравнить
GoodFood кипятильник электрический профессиональный WB25S, объем 27л, уровень заполнения воды, термостат, закрытый тен, нагрев до 100°С.
1700.00 грн 1500.00 грн

GoodFood кипятильник электрический профессиональный WB25S, объем 27л, уровень заполнения воды, термостат, закрытый тен, нагрев до 100°С.


Закладки Сравнить
211342 Hendi Кипятильник - кофеварочная машина с двойными стенками, 6 л фильтр для кофе, высота чашки до 110 мм,автоматический нагрев до 90°C, сливной поддон.
3631.20 грн 3177.30 грн

211342 Hendi Кипятильник - кофеварочная машина с двойными стенками, 6 л фильтр для кофе, высота чашки до 110 мм,автоматический нагрев до 90°C, сливной поддон.


Закладки Сравнить
211250 Кипятильник – термопот с одиночными стенками на 8 л, указатель уровня воды, автоматический нагрев, ТЭН установлен под дном, предохранение от перегрева с автоматическим сбросом.
2376.30 грн 2002.50 грн

211250 Кипятильник – термопот с одиночными стенками на 8 л, указатель уровня воды, автоматический нагрев, ТЭН установлен под дном, предохранение от перегрева с автоматическим сбросом.


Закладки Сравнить
Пароконвектомат Angelo Po FX101E3 на 10хGN1/1, цифровой дисплей, температура +30…+300°C, Автомат. программа мойки. Многоточечный термощуп. Функция ECO (для неполной загрузки печи), Многоуровн. готовка
238003.81 грн 225615.01 грн

Пароконвектомат Angelo Po FX101E3 на 10хGN1/1, цифровой дисплей, температура +30…+300°C, Автомат. программа мойки. Многоточечный термощуп. Функция ECO (для неполной загрузки печи), Многоуровн. готовка


Закладки Сравнить
230688 Блендер с шумоизоляционным колпаком Hendi, блендер  для коктейлей, cмузи, десертов, а также для дробления льда, нож с титановым покрытием, ручное управление, стакан объемом 2,5 л из поликарбоната, до 24800 об./мин.
9612.00 грн 9078.00 грн

230688 Блендер с шумоизоляционным колпаком Hendi, блендер для коктейлей, cмузи, десертов, а также для дробления льда, нож с титановым покрытием, ручное управление, стакан объемом 2,5 л из поликарбоната, до 24800 об./мин.


Закладки Сравнить
Пароконвекционная печь, пароконвектомат Unox XEVC0511E1R электрическая, 5 уровней GN 1/1, температурный режим до 260°C, одноточечный термощуп, автоматическая система мойки, цифровая сенсорная панель управления, 4 скорости вентилятора.
71289.00 грн 66483.00 грн

Пароконвекционная печь, пароконвектомат Unox XEVC0511E1R электрическая, 5 уровней GN 1/1, температурный режим до 260°C, одноточечный термощуп, автоматическая система мойки, цифровая сенсорная панель управления, 4 скорости вентилятора.


Закладки Сравнить
Кондитерская конвекционная печь Anna XF023 Unox, механическое управление, без пароувлажнения вместимость 4 уровня 460х330 (в комплекте). Таймер на 120 мин. Максимальная температура 260°C.
13136.40 грн 12282.00 грн

Кондитерская конвекционная печь Anna XF023 Unox, механическое управление, без пароувлажнения вместимость 4 уровня 460х330 (в комплекте). Таймер на 120 мин. Максимальная температура 260°C.


Закладки Сравнить
Термопот, диспенсер для глинтвейна Bartscher 200050 корпус - нержавеющая сталь, 20 л, теплоизоляционные ручки, регулировка температуры 30-90°C.
4912.80 грн 4165.20 грн

Термопот, диспенсер для глинтвейна Bartscher 200050 корпус - нержавеющая сталь, 20 л, теплоизоляционные ручки, регулировка температуры 30-90°C.


Закладки Сравнить
Термопот, диспенсер для глинтвейна Airhot WBА -20, объём 20л, нагрев +30/+95°C, закрытый тен, индикатор нагрева.
1869.00 грн 1735.50 грн

Термопот, диспенсер для глинтвейна Airhot WBА -20, объём 20л, нагрев +30/+95°C, закрытый тен, индикатор нагрева.


Закладки Сравнить