Консультации и заказ:
(044) 361-24-09

Грили для кур – ваш бизнес всегда будет прибыльным

 

Курица – калорийный продукт, который также считается диетическим. Есть много способов приготовления курицы, которые позволяют сохранить ее пищевую ценность и подчеркивают нежный вкус мяса. Постоянно прокручивая тушку над жаром, легко добиться равномерной обработки, сформировать хрустящую корочку. Однако в старые времена блюда готовили на воздухе, разжигая для этого костер. Повару при этом приходилось постоянно крутить вертел, что крайне неудобно. В современных условиях для приготовления курицы применяется аппарат гриль, в который помещается несколько тушек. Процесс полностью автоматизирован. Это позволяет готовить курицу гриль на обычной кухне. Повар процесс обжаривания не контролирует, так как технология предусматривает отличный результат и без вмешательства человека.

В виду популярности блюда, продажа курицы гриль выделилась в отдельный вид бизнеса. Для воплощения бизнес-плана нужно купить гриль для кур, который будет надежным помощником начинающего предпринимателя. Покупают данный аппарат также для установки в кафе,  магазине, супермаркете,  фаст-фуде.

Устройство и принцип работы гриля для кур

Существует два основных типа грилей для кур:

  • шампурный с прямым приводом;
  • карусельный все шампура прводятся в движение одним матором-редуктором.

Также в качестве гриля можно использовать пароконвектомат - своего рода гриль вертикального типа когда курица насаживается на неподвижную ось, обжаривание происходит за счет конвекции, жара, и инфро-красного излучения. В других случаях курица вращается на шампуре для равномерного прожаривания. В гриле карусельного типа происходит вращение барабана с шампурами. Наиболее распространенными являются два последних вида грилей.

В устройство карусельного гриля входит рабочая камера со стеклянными стенками - для демонстрации, вращающийся механизм со снимающимися корзинами, термостат. С помощью ТЭНов, расположенных в верхней части корпуса, нагревается камера, от нижней части тепло отражается и фокусируется на продукте. Устанавливается температурный режим от 50 до 300°С. Устройство дополнено специальным поддоном, в который стекает жир. Для удобства его очищения встраивается кран для слива. Оборудование для гриля управляется с панели, закрепленной на его фронтальной части.

Разновидности грилей

Покупая оборудование для фаст-фуда, стрит-фуда и магазина, следует обратить внимание на основные характеристики, которые повлияют на выбор:

  • вместимость (количество тушек);
  • мощность;
  • габаритные размеры;
  • тип вращения;
  • время приготовления.

Существуют грили вместимостью от 2 до 64 кур. Вместимость подбирается в зависимости от предполагаемого объема реализации. Соответственно, чем больше вместимость, тем более мощный потребуется аппарат, большими будут размеры оборудования.

В зависимости от класса оборудования предусмотрены разные типы управления. В экономных моделях панель управления механического типа, в более дорогих системах электронная или светодиодная. В грилях премиум-класса возможно программирование режимов приготовления разных блюд.

Аппараты шампурного и карусельного типа имеют свои преимущества и недостатки, руководствуясь которыми следует составить свое предпочтение. Для шампурного гриля характерно:

  • более быстрое приготовление курицы;
  • простота в обслуживании, очистки аппарата;
  • минимальные затраты и хороший выход продукта.

Карусельные грили интересны своими достоинствами:

  • продукт легко и быстро загружается и извлекается;
  • качественная равномерная обжарка курицы со всех сторон;
  • возможность готовить в корзинах отдельные части тушки, другие продукты;
  • за счет заполнения корзины можно за один цикл получить большой выход продукта.

На карусельный гриль для кур цена несколько выше, чем на шампурный аппарат. Выбор следует делать, учитывая расположение бизнеса, предлагаемый ассортимент продуктов, объем производства.

Ассортимент магазина

Популярность курей гриль в Украине привела к тому, что изготовлением аппаратов заинтересовались отечественные производители теплового оборудования. На фабрике Кий-В выпускается ряд моделей от компактных устройств на 4 курицы до таких, как электрический гриль 12 кур или промышленный шкаф на 24 тушки. Это аппараты шампурного и карусельного типа, оборудованные надежной системой автоматической регулировки. Панорамный вид корпуса позволяет отслеживать процесс приготовления и привлекать покупателей аппетитным видом блюда. Внутри камеры есть галогенная подсветка. Невысокая цена и высокое качество, которые демонстрирует оборудование для приготовления кур-гриль, сделали его популярным у предпринимателей и мастеров профессиональной кухни.

Завод изготовитель Orest выпускает грили для кур вместимостью от 3 до 18 тушек. В ассортименте представлены модели карусельного и шампурного типа. Основными особенностями грилей данного производителя являются наличие выдвижного лотка для сбора выделившейся жидкости, прямого редукторного привода вертела, оборудование каждого вертела 2 нагревателями, прочный корпус из нержавеющей стали и закаленного стекла. Есть возможность плавной регулировки степени нагрева. Грили для кур Orest также могут использоваться в качестве тепловой витрины.

На страницах сайта Horeca servise вы можете купить гриль для кур отечественного и европейского производства. В нашем ассортименте предлагаются грили профессиональной кухни, для различных объемов производства. Все оборудование надежного качества, сервисное обслуживание по Украине. Оборудование выполнено из прочной нержавеющей стали, удобно в эксплуатации и имеет гарантию качества производителя. К оборудованию вы можете подобрать подходящий кухонный профессиональный инструмент, инвентарь  для роздачи, торгового зала магазина и профессиональной кухни. Наш магазин Horeca servise станет вашим надежным путеводителем в мире профессиональной техники для кухни. Любой наш товар, заказать гриль для кур можно заказать с доставкой по Украине.

Акция

Горючая паста HENDI 190401 для подогрева, ведерко 4 л, из натурального (био) этилового спирта с загуститителем, что придает вид геля, подходит как горчюее для фафиндиш, био топливо для камина,  горчее для мармитов.
363.55 грн 297.45 грн

Горючая паста HENDI 190401 для подогрева, ведерко 4 л, из натурального (био) этилового спирта с загуститителем, что придает вид геля, подходит как горчюее для фафиндиш, био топливо для камина, горчее для мармитов.


Закладки Сравнить
Блендер производственный барный Hendi 230718 супер мощьный, стакан 2.5 л, позволяет работать с температурой продуктами от -40С до +90С, регуляция числа оборотов от 14000 до 25000 об/мин, мощность 1.5 кВт.
7700.65 грн 7271.00 грн

Блендер производственный барный Hendi 230718 супер мощьный, стакан 2.5 л, позволяет работать с температурой продуктами от -40С до +90С, регуляция числа оборотов от 14000 до 25000 об/мин, мощность 1.5 кВт.


Закладки Сравнить
Горючая паста HENDI 194356 горючее для подогрева мармитов HORECA - банка 200г. цена за 1 шт, в упаковке по 3шт. Из натурального (био) этилового спирта с загуститителем, что придает вид геля, подходит как горчюее для фафиндиш, био топливо для камина,  горч
31.73 грн 28.09 грн

Горючая паста HENDI 194356 горючее для подогрева мармитов HORECA - банка 200г. цена за 1 шт, в упаковке по 3шт. Из натурального (био) этилового спирта с загуститителем, что придает вид геля, подходит как горчюее для фафиндиш, био топливо для камина, горч


Закладки Сравнить
226636 Тестораскаточная машина Hendi 400 для раскатки теста для пиццы, лаваша, макаронных изделий, вареников и пельменей. Две пары валиков позволяют установить толщину теста до 4 мм и придать ему круглую форму. Диаметр заготовки: 26-40 см.
29711.95 грн 25779.00 грн

226636 Тестораскаточная машина Hendi 400 для раскатки теста для пиццы, лаваша, макаронных изделий, вареников и пельменей. Две пары валиков позволяют установить толщину теста до 4 мм и придать ему круглую форму. Диаметр заготовки: 26-40 см.


Закладки Сравнить
193679 Топливо для мармитов и чафиндишей с фитилем банка 250 г, 8 часов горения в уп.24 шт, цена за 1шт, без копоти и без запаха, сгорает полностью, стабильная высота пламени на протяжении всего процесса горения.
45.54 грн 39.66 грн

193679 Топливо для мармитов и чафиндишей с фитилем банка 250 г, 8 часов горения в уп.24 шт, цена за 1шт, без копоти и без запаха, сгорает полностью, стабильная высота пламени на протяжении всего процесса горения.


Закладки Сравнить
Аппарат SOUS VIDE HENDI 225448 СюВит от 20°C до 95°C с точностью до 0,1°C.Кулинарный метод приготовления блюд, запечатанных в специальные вакуум-пакеты, в четко заданной низкой температуре.В наборе сепаратор с 6 перегородками.
16975.80 грн 12889.50 грн

Аппарат SOUS VIDE HENDI 225448 СюВит от 20°C до 95°C с точностью до 0,1°C.Кулинарный метод приготовления блюд, запечатанных в специальные вакуум-пакеты, в четко заданной низкой температуре.В наборе сепаратор с 6 перегородками.


Закладки Сравнить
Витрина охлаждаемая одиночная HENDI 871805. Выполнена из ABS-пластика. Прозрачная крышка Rolltop из SAN-пластика. В наборе поднос из нержавеющей стали. 2 хладоэлемента
1850.80 грн 1619.45 грн

Витрина охлаждаемая одиночная HENDI 871805. Выполнена из ABS-пластика. Прозрачная крышка Rolltop из SAN-пластика. В наборе поднос из нержавеющей стали. 2 хладоэлемента


Закладки Сравнить
Миксер ручной 224328 Hendi 250, 15000 об., Ø75x285 мм. Профессиональная модель. Корпус из армированного нейлона. Насадка и нож выполнены из нержавеющей стали. Длина насадки 250 мм. Для посуды объемом до 20 литров.
6610.00 грн 5717.65 грн

Миксер ручной 224328 Hendi 250, 15000 об., Ø75x285 мм. Профессиональная модель. Корпус из армированного нейлона. Насадка и нож выполнены из нержавеющей стали. Длина насадки 250 мм. Для посуды объемом до 20 литров.


Закладки Сравнить
230695 Hendi блендер с шумоизоляционным колпаком, цифровой, 1680 Вт, блендер для приготовления коктейлей, cмузи, дробления льда, цифровая панель управления, шумоизоляционный колпак из поликарбоната, стакан объемом 2,5 л из поликарбоната, до 24800 об./мин.
13781.85 грн 13054.75 грн

230695 Hendi блендер с шумоизоляционным колпаком, цифровой, 1680 Вт, блендер для приготовления коктейлей, cмузи, дробления льда, цифровая панель управления, шумоизоляционный колпак из поликарбоната, стакан объемом 2,5 л из поликарбоната, до 24800 об./мин.


Закладки Сравнить
211083 Кипятильник - термопот Hendi с двойными стенками на 9л, для глинтвейна воды, функций нагрева и поддержания требуемой температуры, высота чашки - 130 мм, термостат до 100°C, закрытый тен.
2809.25 грн 2677.05 грн

211083 Кипятильник - термопот Hendi с двойными стенками на 9л, для глинтвейна воды, функций нагрева и поддержания требуемой температуры, высота чашки - 130 мм, термостат до 100°C, закрытый тен.


Закладки Сравнить
225264 Sous vide печь GN 2/3- водяная печь для приготовления пищи при низких температурах 363x335x290мм, 13л. Очень точный термостат, регулирующий температуру до 90°C с точностью до 0,1°C. Из нержавеющей стали. Герметичное закрытие. В наборе сепар
10939.55 грн 9518.40 грн

225264 Sous vide печь GN 2/3- водяная печь для приготовления пищи при низких температурах 363x335x290мм, 13л. Очень точный термостат, регулирующий температуру до 90°C с точностью до 0,1°C. Из нержавеющей стали. Герметичное закрытие. В наборе сепар


Закладки Сравнить