Консультации и заказ:
(044) 361-24-09

Печь коптильня

На странице:
Сортировка:

Фильтр


- грн
Производитель
Высота
Подключение
Диаметр
Длина
Ширина
Объем
Страна производитель

Категории

Акция

Бескамерный вакуумный упаковщик Mini Besser Vacuum cварочный шов 330мм, автоматическое и ручное управление, упаковываемые продукты с содержанием влаги, корпус нержавеющая сталь Бескамерный вакуумный упаковщик Mini Besser Vacuum cварочный шов 330мм, автоматическое и ручное управление, упаковываемые продукты с содержанием влаги, корпус нержавеющая сталь 14630.00 грн 12425.00 грн
211250 Кипятильник – термопот с одиночными стенками, 8 л, указатель уровня воды, автоматический нагрев, ТЭН установлен под дном, предохранение от перегрева с автоматическим сбросом. 211250 Кипятильник – термопот с одиночными стенками, 8 л, указатель уровня воды, автоматический нагрев, ТЭН установлен под дном, предохранение от перегрева с автоматическим сбросом. 3094.56 грн 2555.00 грн
Камерный вакуумный упаковщик Diablo Besser Vacuum cварочный шов 350мм, длина сварочного шва - 350 мм, управление полуавтоматическое,  упаковываемые продукты с содержанием влаги, размер упаковочной камеры 430x370x200 мм. Камерный вакуумный упаковщик Diablo Besser Vacuum cварочный шов 350мм, длина сварочного шва - 350 мм, управление полуавтоматическое, упаковываемые продукты с содержанием влаги, размер упаковочной камеры 430x370x200 мм. 66010.00 грн 56000.00 грн
Бескамерный вакуумный упаковщик Omnia Besser Vacuum cварочный шов 330мм, автоматическое и ручное управление, упаковываемые продукты без содержания влаги, корпус нержавеющая сталь Бескамерный вакуумный упаковщик Omnia Besser Vacuum cварочный шов 330мм, автоматическое и ручное управление, упаковываемые продукты без содержания влаги, корпус нержавеющая сталь 9520.00 грн 7875.00 грн
Профессиональный гладильный пресс SP 1900.  680х580х270 мм., бойлер 0,75л, нагрев до 3х мин. Профессиональный гладильный пресс SP 1900. 680х580х270 мм., бойлер 0,75л, нагрев до 3х мин. 10101.00 грн 6195.00 грн
208892 автоматическая кофемашина Profi Line. Программирование, сенсорная панель управления. Бункер 750г, резервуар воды-1.8л. Возможность подключения к внешнему большему по объему резервуару. Регулируемая крепость кофе: 7-14 г/порция, регулируемый объем 2 208892 автоматическая кофемашина Profi Line. Программирование, сенсорная панель управления. Бункер 750г, резервуар воды-1.8л. Возможность подключения к внешнему большему по объему резервуару. Регулируемая крепость кофе: 7-14 г/порция, регулируемый объем 2 39775.05 грн 37275.00 грн
Бескамерный вакуумный упаковщик Besser Vacuum Diva cварочный шов 330мм, корпус пластик, автоматическое управление, для твердх и сухих продуктов Бескамерный вакуумный упаковщик Besser Vacuum Diva cварочный шов 330мм, корпус пластик, автоматическое управление, для твердх и сухих продуктов 5915.00 грн 4725.00 грн
211267 Кипятильник – термопот с одиночными стенками, 12 л, указатель уровня воды, автоматический нагрев, ТЭН установлен под дном, предохранение от перегрева с автоматическим сбросом. 211267 Кипятильник – термопот с одиночными стенками, 12 л, указатель уровня воды, автоматический нагрев, ТЭН установлен под дном, предохранение от перегрева с автоматическим сбросом. 3728.03 грн 3080.00 грн

 

Коптильня Angelo Po FMSX для пароконвекционных печей под противни GN 1/1 и GN 2/1, ручное управление, электрический нагревательный элемент с термостатом, в комплекте идет трубка для подачи дыма в камеру печи, буковая или дубовая стружка приобретается отде
16380.00 грн

Коптильня Angelo Po FMSX для пароконвекционных печей под противни GN 1/1 и GN 2/1, ручное управление, электрический нагревательный элемент с термостатом, в комплекте идет трубка для подачи дыма в камеру печи, буковая или дубовая стружка приобретается отде


Закладки Сравнить
Коптильня Rational VarioSmoker для горячего копчения в печах CM (кроме модели 202) и SCC (кроме модели 202). Материал для копчения - щепки, специальная древесная стружка и шишки (нельзя использовать опилки и пылеобразные материалы). Возможно добавление на
18515.00 грн

Коптильня Rational VarioSmoker для горячего копчения в печах CM (кроме модели 202) и SCC (кроме модели 202). Материал для копчения - щепки, специальная древесная стружка и шишки (нельзя использовать опилки и пылеобразные материалы). Возможно добавление на


Закладки Сравнить
Печь коптильня  HELIA 24 HELIA SMOKER  (Германия) Количество уровней 2. Загрузка камеры 7 кг. Оснащение: поддоны и коптильные сковородки из нержавеющей стали, 1 решетка для форели, 1 решетка для макрели, 2 плоских решетки 30*40 см, коптильные опилки, обра
39217.50 грн

Печь коптильня HELIA 24 HELIA SMOKER (Германия) Количество уровней 2. Загрузка камеры 7 кг. Оснащение: поддоны и коптильные сковородки из нержавеющей стали, 1 решетка для форели, 1 решетка для макрели, 2 плоских решетки 30*40 см, коптильные опилки, обра


Закладки Сравнить
Печь коптильня  HELIA 48 HELIA SMOKER  (Германия) Количество уровней 2. Загрузка камеры 14 кг. Оснащение: поддоны и коптильные сковородки из нержавеющей стали, 1 решетка для форели, 1 решетка для макрели, 2 плоских решетки 30*40 см, коптильные опилки, обр
50557.50 грн

Печь коптильня HELIA 48 HELIA SMOKER (Германия) Количество уровней 2. Загрузка камеры 14 кг. Оснащение: поддоны и коптильные сковородки из нержавеющей стали, 1 решетка для форели, 1 решетка для макрели, 2 плоских решетки 30*40 см, коптильные опилки, обр


Закладки Сравнить

   Спрос на копченые продукты отличается завидным постоянством в любое время года, поэтому приобретение коптильни – это отличное решение. С помощью этого оборудования можно существенно расширить и увеличить потенциальную аудиторию заведения. Всего одна коптильная печь способна разнообразить меню бара или ресторана огромным количеством всевозможных закусок и полноценных блюд из рыбы, сыра и мяса.  Копченые продукты отличаются не только увеличенным по сравнению со свежими, сроком годности, но также незабываемым ароматом, уникальным вкусом, цветом и даже структурой. Причем все эти «параметры» продуктов напрямую зависят от выбранной технологии копчения и качества аппарата, а также от некоторых других факторов. Поэтому перед тем как купить коптильную печь сначала нужно ознакомиться с ее характеристиками и возможностями.

Технические особенности оборудования коптильни для ресторана. По способу подключения печи для копчения подразделяются на электрические и газовые. Все современное оборудование оснащают специальными автоматизированными панелями управления, благодаря которым можно записывать режимы копчения и управлять процессами внутри печи. Практически любая печь коптильня может работать до 10 часов в режиме непрерывного копчения. Однако наиболее важным параметром такого оборудования является способ копчения, всего их два: холодное и горячее. Преимущество холодного копчения заключается в том, что продукты после такой обработки значительно дольше сохраняют свою свежесть, но в тоже время этот способ имеет и некоторые недостатки, в части усложненный процесс копчения, занимающий более длительное время. Поэтому большее распространение получило именно горячее копчение, так как процесс этот прост, удобен и не отнимает много времени.

У нашей компании «HoReCa service» можно купить коптильную печь в интернет-магазине http://tehnika-ua.com с гарантией. Мы занимаемся установкой, подключением оборудования, обучением персонала и послегарантийным обслуживанием.

Существуют также отдельные модели оборудования, предназначенные специально для копчения рыбы. Такая коптильня, цена которой не сильно отличается от цены на стандартную горячую коптильню, обладает всеми необходимыми функциями:

  • Копчение;
  • Варка;
  • Сушка;

Кроме того, рыбные коптильные печи дополнительно оборудуют генераторами дыма. Они направляют дым в рабочую камеру и выбрасывают его наружу, по мере необходимости. Стоит также отметить, что рыбная коптильня, купить которую можно в нашем интернет-магазине  по приемлемой цене, работает при достаточно высокой температуре, которая может варьироваться от 100 и до 140 градусов по Цельсию. Для завершения коптильного цикла рекомендуется использовать пароконвектомат или духовой шкаф. Примерно после 15-20 минут копчения, пищу надо поместить в одну из этих установок и там завершить ее приготовление. В таком случае она будет иметь наилучшие ароматические, вкусовые и структурные характеристики. В интернет-магазине оборудования для кафе, баров и ресторанов техникаюа можно купить коптильную печь в Киеве и прочих городах Украины: Ровно, Винница, Полтава, Хмельницкий, Херсон, Черкассы, Ужгород, Луцк, Львов, Кировоград, Житомир, Харьков, Тернополь, Николаев, Одесса, Черновцы, Сумы, Ивано-Франковск, Чернигов, Лисичанск, Днепропетровск, Мариуполь и Запорожье.