Ничего не куплено!
- Shopping Cart
Корзина покупок
Товаров: 0 (0.00 грн) - Language
- Search
Шкаф расстоечный
Фильтр
Категории
- Фаст Фуд
-
Тепловое оборудование
- - Аппарат Sous Vide
- - Пароконвектомат
- - Печь для пиццы
- - Фритюрницы
- - Жарочная поверхность
- - Гриль прижимной
- - Макароноварка
- - Рисоварка
- - Лава гриль
- - Вапо гриль
- - Гриль саламандра
- - Плита индукционная
- - Плита электрическая
- - Плита газовая
- - Печь микроволновая
- - Печь угольная
- - Сковорода
- - Пончиковый аппарат
- - Стерилизатор
- - Стол тепловой
- - Шкаф расстоечный
- Электромеханическое оборудование
- Холодильное оборудование
- Барное оборудование
- Нейтральное оборудование
- Для мойки и стирки
- Аксессуары
Акция
Unox конвекционная печь Unox XEFT03HSELDV на 3 уровня 460х330мм, пароувлажнение, 3 шага приготовления, предразогрев, 2 скорости вентилятора, программирование, дверь - в низ.
25501.10 грн 22086.50 грн
Пароконвекционная печь, пароконвектомат Unox XEVC0311E1R на 3 уровня GN 1/1, расстояние между уровнями 67 мм, температурный режим до 260°C, одноточечный термощуп, автоматическая система мойки, подсветка камеры, сенсорная панель управления, 4 скорости
71002.00 грн 58319.20 грн
223338 Конвектомат без пароувлажнения Hendi NANO - 4x 600x400 мм, механическое управление, 4 противня 600x400 или 4x GN 1/1 мм, 75мм между направляющими, нагрев до + 285°C, таймер
37912.90 грн 30352.00 грн
Ледогенератор Brema IMF28A пальчик 20 г, нержавеющая сталь, производительность 25 кг/сутки, охлаждение воздушное, объем бункера 8 кг.
31036.95 грн 27452.30 грн
Барный ледогенератор Hendi без подключения к водопроводу 12 кг/сутки 271568, форма льда-полый наперсток, три размера льда. Нидерланды
5176.10 грн 4823.80 грн
223185 Пароконвектомат Hendi NANO COMPACT 6x GN 1/1 – электрический, механическое управление, 40мм между направляющими, нагрев до + 260°С, таймер, прямая подача пара
105066.70 грн 83278.30 грн
710128 Hendi Термос из нержавеющей стали для транспортировки пищи, с краном 10 л
3721.59 грн 3387.50 грн
Ледогенератор Brema CB246AHC, корпус - нержавеющая сталь, производительность до 26 кг/сутки, охлаждение воздушное, вес кубика льда 18 г, объем бункера 6 кг
24165.07 грн 21544.50 грн
7046.00 грн
8173.36 грн
8737.04 грн
9300.72 грн
9756.00 грн
10433.50 грн
11111.00 грн
11154.36 грн
11637.56 грн
12082.71 грн
12999.61 грн
13143.50 грн
13298.45 грн
13314.23 грн
14227.50 грн
14368.42 грн
14569.64 грн
14944.40 грн
15257.30 грн
15447.00 грн
16979.39 грн
17551.73 грн
17750.50 грн
17806.10 грн
17967.30 грн
17967.30 грн
17967.30 грн
18370.41 грн
18422.58 грн
18671.90 грн
18671.90 грн
22493.00 грн
22505.20 грн
23441.50 грн
23441.50 грн
23548.71 грн
23634.53 грн
23772.12 грн
23772.12 грн
23818.19 грн
24146.10 грн
25215.20 грн
25946.62 грн
27416.05 грн
27857.23 грн
29825.22 грн
30182.99 грн
32059.30 грн
32666.34 грн
33414.30 грн
35546.33 грн
36476.60 грн
36476.60 грн
41370.86 грн
43243.38 грн
72926.10 грн
123982.50 грн
126557.00 грн
175066.00 грн
Расстоечный шкаф (иногда шкаф расстойка) – тепловое кухонное оборудование, предназначенное для расстойки дрожжевого теста. С его помощью можно контролировать химические и физические процессы, протекающие в тесте (брожение, увеличение объема, уровень влажности). Расстоечный шкаф лучше любого другого оборудования подготавливает тесто к выпечке, поэтому без него не может обойтись ни одна хлебопекарня и ни один магазин выпечки. Все устройства подразделяются на три основных типа: окончательные, предварительные и предназначенные для противней. На сегодняшний день существует огромное количество моделей данного оборудования, однако в нашем интернет-магазине tehnika-ua.com можно купить шкаф расстоечный дешево и с гарантией до 2-х лет. В предварительных расстоечных шкафах с теста снимается напряжение после механического воздействия. Оно расслабляется и восстанавливает свою эластичность, благодаря чему переходит в состояние, прекрасно подходящее для формирования будущего изделия.
В окончательном расстоечном шкафу уже готовое к выпечке тесто поддерживается в определенных условиях для того, чтобы оно не опустилось и не растеклось по форме. В таких шкафах тесто полностью изолируется от любых внешних воздействий. В этом и заключается принципиальное отличие одной разновидности расстоечных шкафов от другой. Любой современный расстоечный шкаф, купить который можно у нашей компании «HoReCa service» по доступной цене, оснащается функцией пароувлажнения и плавным регулятором температуры. Внутри камеры, снизу располагаются ТЭНы, а сразу над ними губка, впитывающая воду. Излишняя влага оседает на губке, а затем, разогретая ТЭНами испаряется. Благодаря такому круговороту влаги, внутри камеры расстоечного шкафа создается влажная и теплая среда, идеально подходящая для расстойки.
Процесс расстойки может длится от 15 и до 120 минут. Его длительность напрямую связана со способом приготовления теста, количеством содержащихся в нем жиров и сахара, а также качеством муки. Даже самый простой расстоечный шкаф, цена которого не превышает 12-15 тысяч гривен, способен в значительной степени улучшить вкусовые характеристики выпечки. При выборе данного оборудования особое внимание необходимо уделять качеству обшивки, так как именно от нее зависит при каких именно условиях будет происходить процесс брожения теста. Кроме того, огромное значение имеет функция пароувлажнения, если она будет плохо реализована, то тесто будет высыхать и трескаться. Но где купить расстоечный шкаф быстро и с доставкой? Сделать это можно у нашей компании «HoReCa service». Мы занимаемся комплексным оснащением ресторанов, кафе, баров и точек фаст-фудов профессиональным оборудованием и прочим инвентарем. На все наши товары имеются санитарно-гигиенические заключения и сертификаты качества.
У нас в интернет-магазине профессионального оборудования для кафе, ресторанов и баров техникаюа можно купить расстоечный шкаф в Киеве и других городах Украины: Ровно, Хмельницкий, Полтава, Кировоград, Мариуполь, Днепропетровск, Херсон, Сумы, Винница, Луцк, Ужгород, Николаев, Львов, Чернигов, Черкассы, Тернополь, Черновцы, Запорожье, Житомир, Одесса, Харьков, Ивано-Франковск и Лисичанск.
Информация
Консультации и заказ:
(044) 361-24-09
(063) 596-18-30
(050) 475-29-65
(098) 769-82-29
(044) 361-24-09
(063) 596-18-30
(050) 475-29-65
(098) 769-82-29
© 2019 HoReCa servise – профессиональное оборудование и посуда для предприятий ресторанного и отельного хозяйства