Ничего не куплено!
- Shopping Cart
Корзина покупок
Товаров: 0 (0.00 грн) - Language
- Search
Шкаф расстоечный
Фильтр
Категории
- Фаст Фуд
-
Тепловое оборудование
- - Аппарат Sous Vide
- - Пароконвектомат
- - Печь для пиццы
- - Фритюрницы
- - Жарочная поверхность
- - Гриль прижимной
- - Макароноварка
- - Рисоварка
- - Лава гриль
- - Вапо гриль
- - Гриль саламандра
- - Плита индукционная
- - Плита электрическая
- - Плита газовая
- - Печь микроволновая
- - Печь угольная
- - Сковорода
- - Пончиковый аппарат
- - Стерилизатор
- - Стол тепловой
- - Шкаф расстоечный
- Электромеханическое оборудование
- Холодильное оборудование
- Барное оборудование
- Нейтральное оборудование
- Для мойки и стирки
- Аксессуары
Акция
Барный ледогенератор Brema CB1565A корпус выполнен из нержавеющей стали, производительность до 155 кг в сутки, охлаждение воздушное, вес кубика 18 г, объем бункера 65 кг.
64763.40 грн 61893.00 грн
Блендер профессиональный HBB908CE стакан из пластика 1,25 л. Лезвие из нержавеющей стали, сцепление, скорость вращения 18000 об/мин, 0.4 кВт.
5382.00 грн 4784.00 грн
Unox конвекционная печь Unox XEFT03EUELDV на 3 уровня 600х400мм, пароувлажнение, 3 шага приготовления, предразогрев, 2 скорости вентилятора, программирование, дверь - в низ.
35670.70 грн 34534.50 грн
230718 Блендер производственный барный Hendi супер мощный, стакан 2.5 л, позволяет работать с температурой продуктами от -40С до +90С, регуляция числа оборотов от 14000 до 25000 об/мин, 1.5 кВт.
6817.20 грн 6129.50 грн
239278 Плита индукционная 2000W Display Line Hendi, сенсорная регулировка мощности и температуры в 11 шагов, размер посуды до 230 мм, таймер, 2кВт 293x373x(H)56
3169.40 грн 2840.50 грн
Производственный льодогенератор Brema GB1555A, гранулированный лед, до 150 кг в сутки, охлаждение воздушное, объем бункера 55 кг. Brema.
64823.20 грн 62192.00 грн
Льодогенератор Brema CB840A, до 80 кг в сутки, охлаждение воздушное, вес кубика льда 18 г, объем бункера 40 кг. Brema.
44580.90 грн 42906.50 грн
225448 Hendi аппарат Sous vide, печь СюВит нагрев от 35°C до 90°C с точностью до 0,1°C. Кулинарный метод приготовления блюд, запечатанных в специальные вакуум-пакеты, в четко заданной низкой температуре. В наборе сепаратор с 6 перегородками, к
12109.50 грн 11362.00 грн
7774.00 грн
9017.84 грн
9639.76 грн
10261.68 грн
10764.00 грн
11511.50 грн
12259.00 грн
12306.84 грн
12839.96 грн
13331.11 грн
14342.74 грн
14501.50 грн
14672.46 грн
14689.87 грн
15697.50 грн
15852.98 грн
16074.99 грн
16488.47 грн
16833.70 грн
17043.00 грн
18733.71 грн
19365.19 грн
19584.50 грн
19645.84 грн
19823.70 грн
19823.70 грн
19823.70 грн
20268.46 грн
20326.02 грн
20601.10 грн
20601.10 грн
24817.00 грн
24830.45 грн
25863.50 грн
25863.50 грн
25981.79 грн
26076.47 грн
26228.28 грн
26228.28 грн
26279.11 грн
26640.90 грн
27820.45 грн
28627.46 грн
30248.71 грн
30735.47 грн
32906.79 грн
33301.53 грн
35371.70 грн
36041.46 грн
36866.70 грн
39219.02 грн
40245.40 грн
40245.40 грн
45645.34 грн
47711.33 грн
80460.90 грн
136792.50 грн
139633.00 грн
193154.00 грн
Расстоечный шкаф (иногда шкаф расстойка) – тепловое кухонное оборудование, предназначенное для расстойки дрожжевого теста. С его помощью можно контролировать химические и физические процессы, протекающие в тесте (брожение, увеличение объема, уровень влажности). Расстоечный шкаф лучше любого другого оборудования подготавливает тесто к выпечке, поэтому без него не может обойтись ни одна хлебопекарня и ни один магазин выпечки. Все устройства подразделяются на три основных типа: окончательные, предварительные и предназначенные для противней. На сегодняшний день существует огромное количество моделей данного оборудования, однако в нашем интернет-магазине tehnika-ua.com можно купить шкаф расстоечный дешево и с гарантией до 2-х лет. В предварительных расстоечных шкафах с теста снимается напряжение после механического воздействия. Оно расслабляется и восстанавливает свою эластичность, благодаря чему переходит в состояние, прекрасно подходящее для формирования будущего изделия.
В окончательном расстоечном шкафу уже готовое к выпечке тесто поддерживается в определенных условиях для того, чтобы оно не опустилось и не растеклось по форме. В таких шкафах тесто полностью изолируется от любых внешних воздействий. В этом и заключается принципиальное отличие одной разновидности расстоечных шкафов от другой. Любой современный расстоечный шкаф, купить который можно у нашей компании «HoReCa service» по доступной цене, оснащается функцией пароувлажнения и плавным регулятором температуры. Внутри камеры, снизу располагаются ТЭНы, а сразу над ними губка, впитывающая воду. Излишняя влага оседает на губке, а затем, разогретая ТЭНами испаряется. Благодаря такому круговороту влаги, внутри камеры расстоечного шкафа создается влажная и теплая среда, идеально подходящая для расстойки.
Процесс расстойки может длится от 15 и до 120 минут. Его длительность напрямую связана со способом приготовления теста, количеством содержащихся в нем жиров и сахара, а также качеством муки. Даже самый простой расстоечный шкаф, цена которого не превышает 12-15 тысяч гривен, способен в значительной степени улучшить вкусовые характеристики выпечки. При выборе данного оборудования особое внимание необходимо уделять качеству обшивки, так как именно от нее зависит при каких именно условиях будет происходить процесс брожения теста. Кроме того, огромное значение имеет функция пароувлажнения, если она будет плохо реализована, то тесто будет высыхать и трескаться. Но где купить расстоечный шкаф быстро и с доставкой? Сделать это можно у нашей компании «HoReCa service». Мы занимаемся комплексным оснащением ресторанов, кафе, баров и точек фаст-фудов профессиональным оборудованием и прочим инвентарем. На все наши товары имеются санитарно-гигиенические заключения и сертификаты качества.
У нас в интернет-магазине профессионального оборудования для кафе, ресторанов и баров техникаюа можно купить расстоечный шкаф в Киеве и других городах Украины: Ровно, Хмельницкий, Полтава, Кировоград, Мариуполь, Днепропетровск, Херсон, Сумы, Винница, Луцк, Ужгород, Николаев, Львов, Чернигов, Черкассы, Тернополь, Черновцы, Запорожье, Житомир, Одесса, Харьков, Ивано-Франковск и Лисичанск.
Информация
Консультации и заказ:
(044) 361-24-09
(063) 596-18-30
(050) 475-29-65
(098) 769-82-29
(044) 361-24-09
(063) 596-18-30
(050) 475-29-65
(098) 769-82-29
© 2019 HoReCa servise – профессиональное оборудование и посуда для предприятий ресторанного и отельного хозяйства