Ничего не куплено!
- Shopping Cart
Корзина покупок
Товаров: 0 (0.00 грн) - Language
- Search
Шкаф расстоечный
Фильтр
Категории
- Фаст Фуд
-
Тепловое оборудование
- - Аппарат Sous Vide
- - Пароконвектомат
- - Печь конвекционная
- - Печь для пиццы
- - Фритюрницы
- - Жарочная поверхность
- - Гриль прижимной
- - Макароноварка
- - Рисоварка
- - Лава гриль
- - Вапо гриль
- - Гриль саламандра
- - Плита индукционная
- - Плита электрическая
- - Плита газовая
- - Печь микроволновая
- - Печь угольная
- - Сковорода
- - Пончиковый аппарат
- - Стерилизатор
- - Стол тепловой
- - Шкаф расстоечный
- Электромеханическое оборудование
- Холодильное оборудование
- Барное оборудование
- Нейтральное оборудование
- Для мойки и стирки
- Аксессуары
Акция
Инсектицидная ловушка UV-A арт 270172, 640x90x(H)360 мм, 40 Вт 2 ультрафиолетовые лампы. Съёмный лоток для сбора, легко чистится. Можно подвесить на цепях или поставить, диапазон 150м.кв.
1480.36 грн 1306.20 грн
Гриль для колбасок, роликовый Хот-дог 268605 HENDI на 9 роликов. Корпус выполнен из нержавеющей стали. Непригорающая поверхность роликов. Ширина рабочей поверхности составляет 42 см. Максимальная температура до 150C
13466.30 грн 9952.00 грн
Витрина охлаждаемая одиночная HENDI 871805. Выполнена из ABS-пластика. Прозрачная крышка Rolltop из SAN-пластика. В наборе поднос из нержавеющей стали. 2 хладоэлемента
1741.60 грн 1461.70 грн
225264 Sous vide печь GN 2/3- водяная печь для приготовления пищи при низких температурах 363x335x290мм, 13л. Очень точный термостат, регулирующий температуру до 90°C с точностью до 0,1°C. Из нержавеющей стали. Герметичное закрытие. В наборе сепар
10294.10 грн 8397.00 грн
238912 Мармит Kitchen Line со сливным краном GN 1/1, регулировка температуры до 85C. С ON/OFF. Поставляется без гастроёмкостей. Предназначен для гастроёмкостей глубиной до 150 мм.
3732.00 грн 3141.10 грн
Плита индукционная Hendi 239230 корпус (32 мм) с рамой из нержавеющей стали, стеклокерамическое покрытие. сенсорное управление. Для индукционной посуды до 260 мм, 296x370x36мм. 2,0кВт
2612.40 грн 2425.80 грн
Гриль для колбасок, роликовый Хот-дог на 14 роликов 268735 HENDI. Корпус выполнен из нержавеющей стали. Непригорающая поверхность роликов. Максимальная температура роликов до 150C
18971.00 грн 13995.00 грн
Наполнитель фарша механический, вертикальны й, 7 л HENDI 282090 Нидерланды, изготовление нж.сталь, 4 насадки 16,22,32,38мм.
7930.50 грн 6686.50 грн
8086.00 грн
9379.76 грн
10026.64 грн
10673.52 грн
11196.00 грн
11973.50 грн
12751.00 грн
12800.76 грн
13355.28 грн
13866.14 грн
14918.37 грн
15083.50 грн
15261.32 грн
15279.43 грн
16327.50 грн
16489.22 грн
16720.14 грн
17150.22 грн
17509.30 грн
17727.00 грн
19485.57 грн
20142.39 грн
20370.50 грн
20434.31 грн
20619.30 грн
20619.30 грн
20619.30 грн
21081.91 грн
21141.78 грн
21427.90 грн
21427.90 грн
25813.00 грн
25827.00 грн
26901.50 грн
26901.50 грн
27024.54 грн
27123.02 грн
27280.92 грн
27280.92 грн
27333.79 грн
27710.10 грн
28937.00 грн
29776.38 грн
31462.70 грн
31969.00 грн
34227.46 грн
34638.05 грн
36791.30 грн
37487.94 грн
38346.30 грн
40793.02 грн
41860.60 грн
41860.60 грн
47477.26 грн
49626.17 грн
83690.10 грн
142282.50 грн
145237.00 грн
200906.00 грн
Расстоечный шкаф (иногда шкаф расстойка) – тепловое кухонное оборудование, предназначенное для расстойки дрожжевого теста. С его помощью можно контролировать химические и физические процессы, протекающие в тесте (брожение, увеличение объема, уровень влажности). Расстоечный шкаф лучше любого другого оборудования подготавливает тесто к выпечке, поэтому без него не может обойтись ни одна хлебопекарня и ни один магазин выпечки. Все устройства подразделяются на три основных типа: окончательные, предварительные и предназначенные для противней. На сегодняшний день существует огромное количество моделей данного оборудования, однако в нашем интернет-магазине tehnika-ua.com можно купить шкаф расстоечный дешево и с гарантией до 2-х лет. В предварительных расстоечных шкафах с теста снимается напряжение после механического воздействия. Оно расслабляется и восстанавливает свою эластичность, благодаря чему переходит в состояние, прекрасно подходящее для формирования будущего изделия.
В окончательном расстоечном шкафу уже готовое к выпечке тесто поддерживается в определенных условиях для того, чтобы оно не опустилось и не растеклось по форме. В таких шкафах тесто полностью изолируется от любых внешних воздействий. В этом и заключается принципиальное отличие одной разновидности расстоечных шкафов от другой. Любой современный расстоечный шкаф, купить который можно у нашей компании «HoReCa service» по доступной цене, оснащается функцией пароувлажнения и плавным регулятором температуры. Внутри камеры, снизу располагаются ТЭНы, а сразу над ними губка, впитывающая воду. Излишняя влага оседает на губке, а затем, разогретая ТЭНами испаряется. Благодаря такому круговороту влаги, внутри камеры расстоечного шкафа создается влажная и теплая среда, идеально подходящая для расстойки.
Процесс расстойки может длится от 15 и до 120 минут. Его длительность напрямую связана со способом приготовления теста, количеством содержащихся в нем жиров и сахара, а также качеством муки. Даже самый простой расстоечный шкаф, цена которого не превышает 12-15 тысяч гривен, способен в значительной степени улучшить вкусовые характеристики выпечки. При выборе данного оборудования особое внимание необходимо уделять качеству обшивки, так как именно от нее зависит при каких именно условиях будет происходить процесс брожения теста. Кроме того, огромное значение имеет функция пароувлажнения, если она будет плохо реализована, то тесто будет высыхать и трескаться. Но где купить расстоечный шкаф быстро и с доставкой? Сделать это можно у нашей компании «HoReCa service». Мы занимаемся комплексным оснащением ресторанов, кафе, баров и точек фаст-фудов профессиональным оборудованием и прочим инвентарем. На все наши товары имеются санитарно-гигиенические заключения и сертификаты качества.
У нас в интернет-магазине профессионального оборудования для кафе, ресторанов и баров техникаюа можно купить расстоечный шкаф в Киеве и других городах Украины: Ровно, Хмельницкий, Полтава, Кировоград, Мариуполь, Днепропетровск, Херсон, Сумы, Винница, Луцк, Ужгород, Николаев, Львов, Чернигов, Черкассы, Тернополь, Черновцы, Запорожье, Житомир, Одесса, Харьков, Ивано-Франковск и Лисичанск.
Информация
Консультации и заказ:
(044) 361-24-09 (063) 596-18-30
(050) 475-29-65
(098) 769-82-29
(044) 361-24-09 (063) 596-18-30
(050) 475-29-65
(098) 769-82-29
Мы в Facebook
Партнеры
© 2017 HoReCa servise – профессиональное оборудование и посуда для предприятий ресторанного и отельного хозяйства